Masala é um chá ayurvédico com especiarias antigo e muito popular na Índia. Esta bebida é considerada uma boa forma de melhorar a imunidade, ajuda a lidar com resfriados e é útil para a falta de energia e sonolência geral. No verão, o chá masala mata a sede e, no tempo frio, aquece perfeitamente.
É necessário
- - um copo de leite;
- - uma pitada de cardamomo preto;
- 1/2 colher de chá (5 cápsulas) de cardamomo verde
- - duas pitadas de pimenta da Jamaica;
- - 3-4 cravos-da-índia;
- - uma pitada de noz-moscada;
- - 1 colher de chá de canela em pó;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de raiz de gengibre fresco ralado ou uma pitada de gengibre seco;
- - 1 colher de chá de chá preto;
- - açúcar a gosto.
Instruções
Passo 1
Se o cardamomo e o cravo não estiverem em pó, quebre-os, limpe os grãos e triture-os em um pilão. Lave a raiz de gengibre fresco, descasque e rale.
Passo 2
Despeje o leite em uma panela funda e leve para ferver. Adicione cardamomo, cravo, pimenta, noz-moscada, canela e gengibre. Cozinhe em fogo baixo por 1-2 minutos. Lembre-se de que os temperos não devem ser fervidos, mas enfraquecidos. Se o fogo for muito forte, o leite pode coalhar quando os ingredientes são adicionados. Adicione o açúcar, tampe e deixe por 10 minutos.
etapa 3
Prepare uma colher de chá de chá preto em uma xícara grande. Coloque em um recipiente com leite e deixe ferver novamente.
Passo 4
A prontidão do masala é determinada pela infusão: se todas as folhas de chá afundaram, significa que a bebida foi infundida. Em média, isso leva pelo menos 5 minutos.
Etapa 5
Coe a bebida em uma chaleira quente e sirva. Despeje o masala em xícaras, previamente escaldadas com água fervente. Beber o chá masala é recomendado com moderação e devagar, apreciando cada gole.
