A geléia de frutas com nozes é perfeita para fazer coberturas. O aroma único e persistente da compota é dado pelas laranjas e limão. E amêndoas são um sabor picante especial.
É necessário
- - 1 kg de peras;
- - 4 laranjas:
- - 1 limão;
- - 1, 5 xícaras de amêndoas;
- - 1 copo de passas;
- - 1,5 kg de açúcar.
Instruções
Passo 1
Lave as peras. Remova o núcleo. Cortar em fatias. Passe por um moedor de carne.
Passo 2
Lave laranjas e limões em água quente com a adição de bicarbonato de sódio.
etapa 3
Não remova as raspas. Remova apenas as sementes.
Passo 4
Em seguida, corte em pedaços e pique. Todo o suco, mantendo.
Etapa 5
Faça uma balança caseira com uma tigela. Coloque a massa de frutas junto com o suco em uma tigela. Pese isso. Adicione o açúcar 1/1.
Etapa 6
Deixe a mistura doce resultante por 10 horas.
Etapa 7
Prepare uma panela de fundo grosso. Despeje a massa de frutas nele.
Etapa 8
Leve ao fogo e cozinhe por 50 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira.
Etapa 9
Adicione as passas e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo. Adicione as nozes 5 minutos até ficarem macias. Ferva com eles por 5 minutos e retire do fogo.
Etapa 10
Prepare potes. Enxágüe em água quente e esterilize. Ferva tampas de metal.
Etapa 11
Despeje a geléia em potes, enrole, vire de cabeça para baixo e cubra com um “casaco de pele”. Após esfriar completamente, coloque em uma geladeira ou porão.
Etapa 12
Sirva com panquecas e leite morno.
