As propriedades curativas do chá verde se devem às peculiaridades de sua produção - já que neste caso a folha do chá não sofre o processo de fermentação, ela retém o máximo de substâncias biologicamente ativas. Ao fazer o chá verde, as matérias-primas não estão sujeitas à oxidação, portanto, vitaminas e taninos valiosos não são destruídos.
Como o chá verde é bom para você?
O chá verde é rico em antioxidantes que retardam o processo de envelhecimento e protegem as células dos efeitos adversos. O consumo regular de chá verde reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, incluindo aterosclerose, evitando a formação de placas nas paredes dos vasos sanguíneos.
As catequinas contidas nesta bebida aumentam a elasticidade dos vasos sanguíneos, melhoram a absorção do ácido ascórbico e estimulam o metabolismo.
O alto teor de taninos tem efeito benéfico na mucosa intestinal, prevenindo os processos de decomposição e fermentação e destruindo bactérias patogênicas. Recomenda-se beber chá verde com alimentos gordurosos - ajuda a digerir alimentos ricos em gordura, melhora a digestão.
Apesar de seus altos níveis de cafeína, que se acredita aumentar a pressão arterial, o chá verde tem a capacidade de reduzir a pressão arterial, o que o torna recomendado para pessoas com hipertensão. A cafeína torna o chá um excelente tônico.
Além disso, o chá verde é conhecido como um diurético eficaz, uma fonte natural de iodo e flúor. Os polissacarídeos contidos nesta bebida ajudam a normalizar os níveis de açúcar no sangue - especialmente útil para diabetes mellitus.
De acordo com a pesquisa, o chá verde pode ser usado para prevenir o câncer. Beber pelo menos quatro xícaras de chá por dia reduz o risco de desenvolver tumores malignos e prolonga a vida.
Como preparar o chá verde corretamente?
Somente o preparo correto do chá verde pode preservar as propriedades medicinais do chá verde. Você precisa preparar o chá verde com água mineral ou, pelo menos, água bem filtrada - a água da torneira comum é muito dura, os sais que ela contém interferem na absorção dos nutrientes.
A temperatura da água não deve exceder 90 graus - a água fervente destrói as substâncias biologicamente ativas. É melhor servir o chá não com água fervente, mas com água que mal começa a ferver.
Embora se acredite que o chá fresco seja mais saudável, esse não é o caso do chá verde. O chá infundido por várias horas é menos aromático e tem um sabor azedo, mas o conteúdo de substâncias bactericidas nele aumenta. O chá feito pela segunda e terceira vez não perde suas propriedades benéficas, embora seja menos saboroso do que o chá fresco.
Aos que preferem beber o chá verde acabado de fazer, não se recomenda infundi-lo por muito tempo - bastam três minutos para que a infusão adquira propriedades medicinais e o sabor e o aroma sejam totalmente revelados.
