Os bolos de panqueca são os pratos mais originais do entrudo. Eles são coletados de uma variedade de panquecas de fermento ázimo ou finas. Você pode escolher o recheio de acordo com seu gosto - salgado ou doce. Deve ser viscoso para não escorrer para o bolo acabado.
É necessário
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- Para panquecas:
- leite (750 ml);
- ovos (3 peças);
- farinha (400 gr.);
- sal a gosto;
- margarina (100 gr.);
- fermento (3 colheres de chá ou 25 gr.);
- açúcar (1 colher de sopa).
- Você deve ter cerca de 25 panquecas com um raio de 11 cm.
- Para o bolo você vai precisar de:
- 12 panquecas;
- nozes (100 gr.);
- uma jarra de leite condensado.
Instruções
Passo 1
Adicione o açúcar e o fermento ao leite morno. Coloque a farinha (200 gr.), Mexa, coloque a massa em um lugar quente, cubra com uma toalha.
Passo 2
Separe as gemas e as claras, amasse-as com margarina e leve à geladeira.
etapa 3
Despeje água morna em uma tigela pequena e coloque um recipiente com massa nela. Deve subir em 20 minutos.
Passo 4
Adicione as gemas com manteiga à massa, sal, misture.
Etapa 5
Em seguida, adicione a farinha e mexa novamente.
Etapa 6
Coloque a massa em local aquecido e cubra com uma toalha por uma hora. Conforme a massa sobe, mexa e ela sobe novamente.
Etapa 7
Depois, é necessário derrubar as proteínas, adicioná-las à massa e misturar delicadamente. Se a massa for grossa, é melhor adicionar um pouco de leite aquecido.
Etapa 8
Pré-aqueça uma frigideira e pincele com óleo. Despeje uma pequena quantidade de massa no meio da assadeira e distribua uniformemente girando a assadeira.
Etapa 9
Quando o fundo da panqueca estiver dourado, vire e frite do outro lado. As panquecas estão prontas!
Etapa 10
Vários recheios podem ser feitos neste bolo. Você pode adicionar bagas, frutas, compotas, conservas, compotas. O creme pode ser diferente - creme de leite ou creme de leite. O bolo não pode ser doce nem doce. Mas aqui está uma variante do recheio doce, é um bolo que certamente as crianças vão adorar.
Etapa 11
Pique as nozes finamente, unte a panqueca com uma camada fina de leite condensado e polvilhe com as nozes picadas.
Etapa 12
Depois cubra com a próxima panqueca e unte também com leite condensado e polvilhe com nozes, cubra com a terceira panqueca e assim por diante.
Etapa 13
Decore o bolo ao seu gosto e sirva para o chá.
