As bananas são geralmente comidas cruas. No entanto, a partir deles podem ser preparados muitos pratos diferentes que irão decorar a mesa do dia a dia e festiva. Como sobremesa, você pode servir suflê de banana, feito em várias variações.
É necessário
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- Opção I:
- 100 g de manteiga;
- 1,5 xícaras de farinha;
- 3-4 bananas;
- 1 xícara de açúcar;
- 8 ovos;
- 2 copos de leite;
- 2 colheres de sopa rum;
- ¼ colher de chá vanilina;
- sal na ponta de uma faca.
- Opção II:
- 4 esquilos;
- 3 colheres de sopa Sahara;
- 1 banana;
- 8 nozes;
- 1 Colher de Sopa rum;
- 1 colher de chá açúcar para o molho.
Instruções
Passo 1
Para o primeiro suflê, peneire a farinha para saturá-la com oxigênio. Amasse meia banana com um garfo ou bata no liquidificador. Separe as claras das gemas e leve à geladeira.
Passo 2
Numa panela, misture a manteiga pré-amolecida, o leite, a baunilha e o sal, mexa, leve ao fogo e leve para ferver. Em seguida, adicione a farinha, mexendo sempre, e cozinhe até que comece a ficar atrás das paredes do prato.
etapa 3
Amasse as gemas com 3 colheres de sopa. açúcar, acrescente o purê de banana, mexa e acrescente à mistura de leite e óleo. Bata as claras com 1 colher de sopa. açúcar, misture com uma massa de leite de banana e mexa.
Passo 4
Unte uma assadeira com manteiga, recheie 3/4 de sua altura com massa, coloque em uma forma de metal, cerâmica ou vidro com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos.
Etapa 5
Prepare o molho nesta hora. Corte as bananas em cubos, dissolva 1/2 xícara de açúcar em 1 xícara de água, ferva a calda, mergulhe as bananas nela, ferva por 2-3 minutos, retire do fogo, acrescente o rum e mexa. Despeje o molho sobre o suflê pronto e sirva o resto separadamente em uma molheira.
Etapa 6
Para a segunda versão do suflê de banana, divida as nozes em quartos. Descasque e amasse a banana com um garfo e bata.
Etapa 7
Bata as claras em uma espuma forte, adicionando gradualmente o açúcar e a banana amassada. Coloque 2/3 da massa resultante em uma tigela de vidro à prova de fogo, coloque o terço restante da mistura em um saco de confeitar e solte o suflê na base para que haja uma depressão no meio. Decore o topo com as nozes, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 150 graus até que fique avermelhado.
Etapa 8
Para o molho, aqueça o rum, acrescente o açúcar, mexa bem até dissolver completamente. Despeje o molho sobre o suflê pronto e sirva.
