No calor, você sempre quer beber, mas nem todas as bebidas matam sua sede rapidamente. No entanto, você pode fazer kvass. Esta bebida incrível foi apreciada em todos os momentos. Mas primeiro você precisa fazer um fermento.
Existem várias maneiras de preparar um fermento para kvass. Porém, você precisará obter os ingredientes necessários, eles são diferentes em cada receita, mas muito úteis. Como resultado, você será capaz de sustentar seu corpo no calor exaustivo.
Fermento para pão
A massa fermentada de pão é considerada a mais popular porque a bebida à base dela é muito saborosa. Para prepará-lo, você precisará encontrar 125 g de açúcar, 250 ml de água morna, 50 g de fermento prensado, 20 g de pão seco.
Quando todos os ingredientes para a massa fermentada estiverem reunidos, você precisará pegar uma panela, despejar um pouco de água fervida, colocar no fogo e aquecer até 40 ° C. Depois disso, o açúcar deve ser dissolvido nele e as migalhas de pão secas devem ser embebidas. A massa é deixada sozinha por uma hora para que seja bem infundida. Durante esse tempo, você precisa mergulhar o fermento em água morna. Agora o conteúdo de ambos os copos é misturado e colocado em um local escuro por 2 dias. Após este tempo, o fermento para pão pode ser usado para fazer kvass caseiro.
Fermento sem fermento
Não menos popular é a receita de massa fermentada sem fermento, mas levará mais tempo para fermentar. No entanto, o sabor será simplesmente fantástico, por isso vale a pena prepará-lo de acordo com esta receita pelo menos uma vez. Para uma massa fermentada sem fermento, são necessários os seguintes ingredientes: 50 g de mel, 100 g de pão de centeio, casca de maçã, 100 ml de água fervida, cascas de uva.
Um pouco de água fervida quente é colocada em uma panela, mel, casca de maçã e cascas de uva são adicionados. Todos os ingredientes são bem misturados e colocados em local escuro para fermentação. Passados 3 dias, retira-se o recipiente com a massa fermentada e juntam-se migalhas de pão de centeio seco. Então ela volta para um lugar escuro. Assim que o processo de fermentação se tornar ativo, você pode começar a fazer kvass.
A massa fermentada de seu pão de centeio
Você pode fazer um fermento com pão de centeio, então a bebida terá um sabor peculiar e uma cor mais escura. Isso exigirá 1,5 kg de pão de centeio, 100 g de fermento, 3 copos de açúcar, 10 litros de água fervida.
Primeiro você precisa levar o pão de centeio, pique finamente e frite até dourar em uma panela com óleo vegetal. Depois disso, tudo é transferido para uma panela e despejado com água fervente. Agora, essa massa deve permanecer por 4 horas. Em seguida, é filtrado e adicionado fermento, amassado com açúcar. Tudo isso precisará ser misturado e filtrado com um pano de algodão. Nele vai ficar grosso, que é o fermento.
