A carne de porco é um dos tipos de carne mais saborosos e fáceis de cozinhar. Frita rapidamente e adquire um sabor particularmente delicado quando combinado com vegetais. Existem muitas receitas de saladas de porco. O doce sabor da carne de porco acompanha bem frutas, nozes, mel e ameixas.
É necessário
-
- filé de porco (300 g);
- Pimenta preta da terra;
- manteiga (20 g);
- sal;
- uvas escuras (150 g);
- uvas brancas (150 g);
- talos de aipo (4 unidades);
- cebolas (2 pequenas);
- folhas de alface (6 unid.);
- noz (20 g);
- Para o molho:
- queijo azul (75 g);
- leite desnatado (2 colheres de sopa);
- creme de leite (100 g);
- vinagre de vinho (1 colher de sopa);
- óleo vegetal (2 colheres de sopa).
Instruções
Passo 1
Se necessário, remova os filmes da carne. Enxágue em água corrente. Seque com uma toalha de papel e esfregue com pimenta.
Passo 2
Aqueça a manteiga em uma frigideira funda. Aqueça bem a frigideira e frite a carne por todos os lados por quinze minutos. Salgue bem e embrulhe delicadamente em papel alumínio.
etapa 3
Lave bem as uvas e seque bem. Separe os bagos do pincel, corte ao meio e retire as sementes.
Passo 4
Descasque, lave, seque e corte o aipo em círculos com cerca de um centímetro de espessura. Corte as folhas grandes em tiras.
Etapa 5
Descasque os bulbos, lave em água fria e pique bem fininho.
Etapa 6
Separe a salada em folhas separadas, lave e sacuda a água. Corte as folhas grosseiramente.
Etapa 7
Rale o queijo em um ralador médio, misture um molho homogêneo com leite, creme de leite, vinagre e óleo vegetal. Isso é feito melhor com um mixer. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
Etapa 8
Disponha a carne de porco fora do papel alumínio e corte obliquamente às fibras em fatias de cerca de 5 mm de espessura. Coloque em forma de flor em um prato plano, deixando espaço para o miolo.
Etapa 9
Misture alface, uva, aipo e cebola com o molho e coloque sobre a carne em forma de anel. Polvilhe com nozes e decore com metades de uvas. Sirva a salada de porco à mesa.
Etapa 10
Sirva apenas um pedaço longo de pão branco fresco com a salada pronta.
