Os biscoitos caseiros crocantes são um excelente aperitivo, um complemento delicioso para sopa, caldo, salada. Eles são fáceis de cozinhar na panela ou no forno, mas as donas de casa estão usando cada vez mais um dispositivo multifuncional útil - uma multicooker. Nele, você pode fazer biscoitos doces ou salgados rapidamente usando apenas aditivos saudáveis.
Croutons em um multicooker: vantagens e recursos
Os biscoitos caseiros são muito mais saudáveis do que os comprados. Eles não incluem conservantes, sabores artificiais e outros ingredientes que não são muito saudáveis. O sabor pode ser ajustado conforme desejado, alterando as proporções das especiarias, adicionando novos produtos, experimentando tipos de pão e a forma dos produtos. Os croutons possibilitam o aproveitamento de sobras de pães, pãezinhos e outros tipos de assados, o processo de cozimento é muito econômico. É melhor fazer tostas com pão velho, é mais conveniente cortá-lo em tiras ou cubos bem feitos.
Cozinhar biscoitos em uma multicooker é muito fácil. Vale a pena começar com receitas simples e pequenas porções de teste. Uma condição importante é saber quanto tempo levará para assar adequadamente. Depende muito do modelo da multicooker e do tipo de pão. As bolachas prontas são armazenadas em sacos de papel ou sacos de tecido, em potes hermeticamente fechados ou em recipientes de plástico, podem adquirir um desagradável cheiro a bolor.
Croutons de pão branco apimentado
Uma opção clássica para um lanche leve ou sopa. A quantidade de sal é ajustada ao gosto, você pode recusar especiarias.
Ingredientes:
- 0,5 pão branco padrão (cerca de 400 g);
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol refinado;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- uma mistura de especiarias.
Corte o pão em cubos ou tiras. A primeira opção é mais indicada para saladas e sopas, sendo mais conveniente usar palitos longos como petisco de cerveja. Despeje as fatias de pão em uma tigela funda, regue com óleo vegetal, adicione sal, pimenta e especiarias. Misture tudo bem para que a manteiga e os temperos cubra o pão por igual.
Deite os croutons na taça multicooker, nivele a camada, feche a tampa e ligue o programa "Assar". Após 20 minutos, mexa os croutons com uma espátula e ligue o aparelho novamente. O tempo total de cozimento é de 40 minutos. Os croutons devidamente fritos devem adquirir uma bela crosta dourada, tornar-se perfumados e crocantes. Despeje em uma tigela, deixe esfriar e sirva.
Croutons de alho originais
Um saboroso petisco à italiana que acompanha bem uma cerveja ou outra bebida. Esses biscoitos podem ser incluídos em uma salada com carne ou peixe defumado. Quem prefere um sabor mais delicado deve reduzir a quantidade de alho.
Ingredientes:
- 1 pão de centeio
- 170 g de azeite;
- cabeça de alho;
- sal a gosto;
- ervas secas (salsa, manjericão, tomilho).
Corte o pão ligeiramente velho em tiras finas. Coloque os pedaços na tigela da multicozinha, untando levemente o fundo com óleo vegetal. Ligue o programa Baking ou Multipovar por 20 minutos.
Descasque o alho, dividindo em rodelas, pique no liquidificador ou passe na prensa. Coloque o mingau perfumado em uma tigela pequena, adicione a mistura de ervas, azeite e sal, misture bem.
Coloque os croutons quentes em uma tigela funda, despeje a mistura de óleo e alho, misture e deixe esfriar completamente. Os aditivos são rapidamente absorvidos pelo pão torrado, secando e os croutons ficam macios e crocantes.
Apetitosos croutons com sabor de frango
Excelente substituto para petiscos comprados com aroma de lula, pizza ou salame - iguarias caseiras com sabor de frango, cogumelos, carne bovina. O segredo é simples - na hora de secar, um caldo concentrado é adicionado ao pão, dando aos croutons acabados uma bela cor e um aroma rico. Eles são ótimos em saladas caseiras e podem ser servidos como lanche de piquenique.
Ingredientes:
- um pedaço de pão de centeio;
- 1 Colher de Sopa. eu.óleo vegetal inodoro;
- 1 cubo de caldo de galinha seco.
Corte o pão em cubos ou tiras bem organizadas, polvilhe com óleo vegetal e coloque em uma tigela multicooker. Cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada na configuração para assar. Durante o cozimento, os biscoitos precisam ser misturados 1-2 vezes com uma espátula de plástico ou madeira.
Até que o pão atinja o estado desejado, prepare o molho deitando algumas colheres de água quente sobre o cubo de caldo. Sove e misture bem a massa para torná-la homogênea. Despeje o caldo concentrado em um borrifador e processe os croutons quentes, mexendo para que o líquido sature o pão por igual. Deixe os croutons secarem e esfriarem. Os mesmos petiscos podem ser preparados com outros tipos de caldos, por exemplo, carne ou cogumelos. Uma boa adição são ervas picantes secas.
Sobremesa Crocante: Preparação Passo a Passo
Com as sobras de um pão branco, você pode fazer croutons crocantes deliciosos para o chá. A quantidade de açúcar em pó é ajustada a gosto.
Ingredientes:
- 400 g de pão, baguete ou outro pão branco;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol refinado;
- açúcar em pó.
Corte o pão em pedaços não muito pequenos. Unte a taça multicooker com óleo vegetal, despeje os pedaços de pão, programe o programa “Assar” por 15 minutos. O pão branco macio é preparado mais rápido do que o pão de centeio ou de grãos. Na fritura, mexa os croutons com uma espátula.
Despeje as fatias de pão quente em um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro de uma peneira. Deixe a guloseima esfriar e sirva. Os croutons doces não podem ser armazenados por muito tempo, é melhor cozinhá-los imediatamente antes da refeição.
