O vinho tinto, que recebeu o nome da cidade de Cahors, na França, há muito é associado aos ritos sagrados da Igreja Ortodoxa. Nos lares russos, os Cahors costumam ser servidos na Páscoa e no Natal, mas esta bebida espessa e rica é perfeita para as refeições familiares diárias. Mas beber vinho de igreja em festas barulhentas e festas lotadas não é aceito.
Cahors é bom?
O vinho Cahors sangrento "correto" é feito de uvas escuras, como Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Supõe-se que uma bebida de igreja verdadeira é viscosa, fluindo lentamente em um riacho fino ao longo das paredes de uma taça de vidro. Antes de beber, despeje uma pequena porção de álcool no fundo do prato, gire e veja se há marcas de qualidade - “lágrimas”. Se uma bebida nobre é diluída ao meio com água, ela não deve mudar sua cor vermelha.
O sangue e corpo de Cristo
Tradicionalmente, o vinho tinto é usado na igreja durante o batismo, a unção, os ritos da Sagrada Comunhão com uma prosfora litúrgica, que simboliza o sangue e o corpo de Cristo. Nas refeições seculares, a combinação ideal de uma bebida nobre e pão - bolo de Páscoa, bolos magros e outros doces. Os especialistas afirmam que é o pão que melhor do que outros petiscos realça as nuances gustativas de Cahors, especialmente suas notas de amêndoa, cremosa e chocolate.
Vinho da igreja e refeições em família
Embora os Cahors sejam bem estabelecidos na prática religiosa, eles costumam ser encontrados em minibares domésticos. Mas se para os franceses o Cahors é um vinho seco feito de uvas Malbec, que vai bem com pratos de carne, então na Rússia esse é o nome de uma bebida de sobremesa fortificada e muitas vezes é servido como doces. Porém, o vinho de igreja é bastante despretensioso, nada o impede de utilizá-lo com legumes, pratos quentes e frios. Algumas pessoas tomam Cahors como um digistif após o jantar para uma melhor digestão.
Como beber Cahors
Antes de beber, recomenda-se esfriar um pouco a bebida e abrir a garrafa 20-25 minutos antes do início da refeição para desenvolver um bouquet aromático. A etiqueta do vinho exige encher apenas 1/3 de um copo de álcool com álcool e beber Cahors aos poucos, em pequenos goles. Após o enchimento, não se esqueça de fechar o recipiente com o resto da bebida para que não oxide. O vinho tinto fresco fortificado é apreciado pelo seu efeito de aquecimento, não é por acaso que o Cahors é um ingrediente popular no vinho quente, juntamente com o licor e o conhaque.
Cahors na medicina popular
Existem muitas receitas de medicina tradicional, cujo ingrediente principal é Cahors. O vinho tinto, quando consumido regularmente em pequenas quantidades, é bom para o coração e os vasos sanguíneos. Uma das combinações mais populares de medicamentos é Cahors, suco fresco de aloe vera e mel. Todos são misturados em partes iguais e tomados em uma colher de sopa meia hora antes das refeições durante um mês. Boatos populares atribuem a esse remédio a vitória sobre resfriados, exaustão, estresse, doenças gastrointestinais, até tuberculose e pneumonia. No entanto, não devemos esquecer que qualquer tratamento deve começar com uma consulta médica.
