Cozinhar um prato como o trigo sarraceno com guisado não causa muita dificuldade, exceto para pessoas que não sabem cozinhar macarrão ou bolinhos. O trigo sarraceno é um produto saudável, satisfatório e nutritivo. Na companhia de carne cozida, também se torna incrivelmente saborosa. Desde que o guisado seja de uma qualidade suficientemente elevada, e tudo seja cozinhado com prazer e ternura. Além disso, o trigo sarraceno deve ser de alta qualidade, pois os cereais estragados estragam o sabor do prato.
Instruções
Passo 1
1. Para preparar um prato para 2-3 pessoas, você precisa de 150-170 g de trigo sarraceno. Esvazie-o em uma tigela ou outro recipiente conveniente para coletar grãos pretos e detritos.
Passo 2
2. Depois de limpar o trigo sarraceno das partículas estranhas, enxágue-o com água fria. Classifique bem o cereal, como se estivesse mexendo. Drene e encha novamente a água até que o líquido de enxágue fique claro e limpo.
etapa 3
3. O trigo sarraceno lavado deve ser transferido para uma panela, despeje 300-350 ml de água, sal e cozinhe até ficar macio em fogo baixo. Certifique-se de cobrir a panela com uma tampa, deixando uma pequena soda cáustica para a água ferver. Depois que toda a água evaporou e foi absorvida pelo trigo sarraceno, retire a panela do fogo e deixe-a fermentar por mais 5-10 minutos. Ao mesmo tempo, para melhor cozinhar, cubra a panela com uma toalha.
Passo 4
4. Nesse ínterim, você precisa preparar o guisado. Pique os pedaços de carne e coloque-os em uma frigideira pré-aquecida, untada com vegetais ou manteiga. Adicione ervas finamente picadas (salsa, endro), sal, pimenta preta ou vermelha moída a gosto ao guisado. Você também pode adicionar cebola picadinha, pré-frita até dourar.
Etapa 5
5. Frite o guisado por 5-7 minutos em fogo médio. Em seguida, transfira o trigo mourisco cozido para a panela e cozinhe o prato inteiro em fogo baixo por mais alguns minutos. Transfira a refeição finalizada para pratos porcionados e decore com um enfeite de legumes.
