Para a torta, use ameixa Vengerka (pequenos frutos oblongos) ou ameixas (pequenos frutos arredondados). Você pode colocar ameixas secas ou secas ao sol em produtos assados (de preferência os frutos carnudos do “Húngaro doméstico” e do “Húngaro italiano”). É melhor levar passas pequenas e redondas, sem sementes.
É necessário
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- ameixa - 12 peças
- um punhado de passas
- açúcar - 3/4 xícara e 2 colheres de sopa para polvilhar
- manteiga ou margarina - 115 g
- farinha - 1 copo
- 2 ovos
- fermento em pó - 1 colher de chá.
- canela - 1 colher de chá
- uma pitada de sal
- nozes picadas
- sésamo
- sementes de papoula ou flocos de coco
Instruções
Passo 1
Delicadamente (com a mão ou com a ponta de uma faca fina) divida a fruta ao meio, retire as sementes. Isso torna 24 cunhas de ameixa uniformes.
Passo 2
Mergulhe as passas em água, suco de uva ou vinho.
etapa 3
Misture bem a manteiga e o açúcar granulado. Adicione os ovos um de cada vez. Adicione sal. Bata tudo até ficar homogêneo.
Passo 4
Adicione o fermento à farinha. Mexa lentamente com uma colher com a massa preparada anteriormente. Adicione as passas. A massa deve ser firme e grossa.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 175 - 180 graus.
Etapa 6
Unte uma forma de 24 cm com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Despeje a massa em uma forma e alise tudo bem. Em cima, sem pressionar, coloque as metades do ralo. Além disso, pode-se deixar uma pequena parte das passas e espalhar os bagos na superfície da mesma forma entre as ameixas.
Etapa 7
Combine o açúcar granulado com a canela e polvilhe com as ameixas. Você pode usar misturas especiais compradas em lojas em sachês (açúcar canela em pó ou açúcar canela). Você também pode adicionar nozes (torradas e trituradas), sementes de gergelim, sementes de papoula ou coco ao polvilhe.
Etapa 8
Coloque a forma de torta em um forno bem aquecido e leve ao forno por 40-45 minutos até ficar crocante. O açúcar das ameixas deve caramelizar e ficar brilhante. Quando devidamente preparada, a ameixa torna-se âmbar com uma tonalidade vermelha.
Etapa 9
Sirva quente com uma colher de sorvete de baunilha.
