Saladas de talo ou raiz de aipo podem ser pratos leves de lanche de verão e um complemento para carnes grelhadas gordurosas servidas em dias frios. Dependendo da receita, são indicados para quem segue a figura ou procura um sabor novo e fresco sem se preocupar com as calorias.
É necessário
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- Salada de talos de aipo com molho de laranja e limão
- 2 maçãs vermelhas;
- 1 limão;
- 2 longos talos de aipo;
- 3-4 penas de cebolinha;
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de nozes
- 1/4 xícara de azeite
- 1 laranja;
- 4 xícaras de folhas de espinafre
- sal marinho e pimenta moída na hora a gosto.
- Salada de raiz de aipo
- 1 raiz de aipo;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda grossa;
- 2 colheres de chá de suco de limão;
- sal
- Pimenta.
- Salada de aipo com raiz fresca com molho de iogurte e hortelã
- 1 raiz de aipo;
- suco de um limão;
- 100 g de iogurte;
- 2-3 dentes de alho;
- 2-3 st. colheres de nozes;
- folhas de menta;
- sal
- pimenta vermelha moída
- Salada de raiz de aipo com frango
- 1 peito de frango cozido;
- 1 raiz de aipo;
- 1 maçã verde;
- 1 xícara de iogurte turco integral sem aditivos
- 2 dentes de alho;
- 1/3 xícara de nozes sem casca
- 1 Colher de Sopa. uma colher de sementes de aipo;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- sal
- pimenta branca moída.
Instruções
Passo 1
Salada de talos de aipo com molho de laranja e limão
Retire as raspas do limão com um ralador fino, leve ao microondas por 30-40 segundos e esprema o suco. Tire o caroço e corte as maçãs, polvilhe com o suco de limão. Corte o aipo em rodelas finas e coloque com as maçãs, acrescente as nozes e as passas trituradas. Esprema o suco da laranja também. Faça um molho com as sobras de suco de limão, casca de limão, suco de laranja, azeite, sal e pimenta. Tempere a salada e leve à geladeira por 15-20 minutos. Sirva com folhas de espinafre.
Passo 2
Salada de raiz de aipo
Leve a água para ferver em uma panela grande. Descasque a raiz de aipo e rale em um ralador grosso. Coloque o aipo ralado em água fervente e cozinhe por cerca de 2 minutos. Escorra a água fervente, enxágue com água fria e seque o aipo. Faça um molho com mostarda, maionese e suco de limão. Combine o molho com aipo e sirva como prato individual ou como complemento de carnes grelhadas.
etapa 3
Salada de aipo com raiz fresca com molho de iogurte e hortelã
Descasque e rale a raiz de aipo. Regue com suco de limão. Rasgue as folhas de hortelã, passe o alho num espremedor de alho, misture com o iogurte, tempere com sal e junte ao aipo. Enfeite com rodelas de nozes e adicione um pouco de pimenta vermelha.
Passo 4
Salada de raiz de aipo com frango.
Corte o peito de frango em grandes fibras com as mãos. Descasque e rale a raiz de aipo e a maçã. Regue com suco de limão. Adicione ao frango, coloque as nozes picadas e misture. Combine o molho de iogurte, alho amassado, sal e pimenta. Tempere a salada, decore com sementes de aipo. Sirva gelado.
