Os oxicocos são um dos frutos silvestres mais saudáveis, contendo muitos nutrientes e vitaminas. Pelas suas propriedades antipiréticas e tônicas, auxilia no combate a diversos resfriados e doenças infecciosas. E uma maneira de guardar a fruta para as noites frias de inverno é fazer geleia de cranberry.
É necessário
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- cranberries - 1 kg;
- açúcar granulado - 2 xícaras.
Instruções
Passo 1
Prepare bagas para processamento. Classifique-os, deixando apenas os mais maduros e intactos. Remova todos os galhos, folhas e quaisquer outros detritos que você possa ter. Em seguida, enxágue abundantemente em água corrente.
Passo 2
Amoleça os cranberries. Para fazer isso, coloque as bagas em uma panela, despeje sobre água fervente e mantenha-as em água quente por alguns minutos, depois escorra a água fervente. Você pode escaldar os cranberries de outra maneira - coloque-os em uma peneira e coloque-os em uma panela de água fervente que cubra completamente os frutos, também por 2-3 minutos.
etapa 3
Deixe as frutas esfriarem um pouco e, em seguida, passe-as por um moedor de carne. Adicione o açúcar à massa resultante e mexa bem até que esteja completamente dissolvido. Em vez disso, pode-se adicionar xarope de açúcar para que o açúcar não precise ser mexido por muito tempo. Divida a geléia nos potes.
Passo 4
Esterilize os potes de geléia. Encha uma panela grande e larga com água, coloque as latas abertas para que não entre água fervente e coloque a panela em fogo alto. Depois que a água ferver, abaixe o fogo e segure os potes por cerca de 10-20 minutos.
Etapa 5
Enquanto os potes estão sendo esterilizados, o mesmo deve ser feito com as tampas. Para fazer isso, mergulhe-os em água fervente em uma tigela separada e ferva por 10 minutos.
Etapa 6
Enrole os potes com a tampa fervida e coloque-os em um lugar quente e escuro, enrolado em um cobertor. Depois de alguns dias, retire-os e deixe-os em local fresco e escuro até o inverno.
Etapa 7
Este método de confecção de compotas elimina o longo tratamento térmico dos frutos silvestres, que permite conservar todas as vitaminas e minerais, bem como o sabor e a cor dos arandos naturais.
