Kissel é uma bebida aromática e saborosa feita de suco de frutas ou frutas silvestres e amido. Existem várias maneiras de prepará-lo em casa. Você pode comprar pó pronto e gelatina de cozimento, de acordo com as instruções da embalagem. Mas preparar uma bebida com frutas frescas, como cranberries, será mais saboroso e saudável. Esta geleia é rica em vitamina C e é muito útil.
É necessário
- - 50 g de cranberries frescas;
- - 2 colheres de chá amido;
- - 3 colheres de sopa. Sahara;
- - 250 g de água.
Instruções
Passo 1
Separe os cranberries. Para fazer isso, remova todos os detritos: galhos, folhas, frutos podres, insetos, folhas de grama e assim por diante. Em seguida, enxágue bem em água fria corrente, colocando os cranberries em uma peneira ou peneira. Espere a água escorrer e despeje os cranberries em uma tigela. Esmague as frutas com um garfo ou colher, escorra o suco liberado para outro recipiente. Transfira a polpa de cranberry para uma panela, cubra com água quente e cozinhe por 5 minutos após ferver.
Passo 2
Retire a panela do fogo, esfrie ligeiramente o conteúdo e passe por uma peneira. Combine o caldo de cranberry e o suco limpo espremido antes, adicione o açúcar e leve ao fogo Deixe ferver e retire do fogo.
etapa 3
Dissolva o amido em um pouco de água e despeje-o no suco quente em um jato fino, mexendo sempre para que não formem grumos. Coloque a panela de volta no fogão e leve o conteúdo para ferver. Kissel está pronto.
Passo 4
Você pode fazer isso de forma diferente. Primeiro esprema o suco e leve à geladeira. Despeje o bagaço de cranberry com água e ferva, depois coe, acrescente o açúcar e leve ao fogo novamente. Dissolva o amido com um pouco de água e despeje em um jato fino no caldo de cranberry fervido. Lembre-se de mexer enquanto faz isso para evitar aglomeração. Retire a geleia do fogão e deixe esfriar um pouco. Finalmente, despeje o suco de cranberry e mexa. Esta versão da preparação de gelatina preserva ao máximo a vitamina C, que é tão rica em cranberries.
Etapa 5
O Kissel pode ser servido quente ou completamente resfriado. Neste último caso, você pode decorar sua superfície com chantilly e morangos ou framboesas.
