No processo de cozimento da geléia, uma espuma é formada. Deve ser retirado com uma colher de pau sobre um pires. Se a geleia e, consequentemente, a espuma não forem suficientes, você pode simplesmente comê-la. Mas se houver muito, o que você pode fazer com essa doçura?
Combinação de espuma com produtos lácteos
Antes de decidir se ela pode ser comida, você precisa ver do que é feita essa geléia. Por exemplo, existem minhocas nas framboesas. Se não foi possível separar cuidadosamente o fruto, então essas criaturas nada agradáveis flutuam para a superfície quando a geléia ferve. É improvável que alguém queira provar essa espuma com componentes de carne.
Agora, se a geléia for feita de morangos perfumados, morangos silvestres, então não haverá tais "surpresas" nela e a espuma é bastante adequada para comida. Pode ser espalhado sobre pão branco. Esta versão country do bolo é especialmente boa com leite.
Você pode colocar uma boa espuma na semolina ou no mingau de leite de arroz. Isso os deixará ainda mais saborosos. Adicione a espuma ao kefir, iogurte ou leite e bata com uma dessas bebidas lácteas. O coquetel será doce, aromático.
A espuma da geléia vai bem com outro produto lácteo fermentado - este é o queijo cottage. Você também pode bater com ele, adicionar leite e banquetear-se com um análogo do iogurte natural. Você também pode assar cheesecake com espuma.
Cheesecake de coalhada com espuma de geleia
Para isso, você pode usar espuma de morango, morango, cereja. Além dela, aqui está o que mais é necessário para este bolo de coalhada de biscoito:
- 5 ovos;
- 180 g de farinha de trigo;
- 200 g de açúcar;
- 600 g de queijo cottage;
- 2 colheres de sopa de creme de leite gordo;
- 1 pacote pequeno de açúcar baunilha.
Separe as claras das gemas. Bata o último com 150 gramas de açúcar. Adicione a farinha e misture tudo no liquidificador.
As claras geladas baterão perfeitamente com uma pitada de sal. Agora eles podem ser colocados na massa e misturados delicadamente com uma colher. Reserve a massa do biscoito por enquanto, faça o queijo cottage.
Adicione o creme de leite à coalhada, os restantes 50 gramas de açúcar, o açúcar de baunilha (não a baunilha, se houver, basta uma pitada, caso contrário o bolo terá um sabor amargo) e mexa bem.
Unte a forma com manteiga e despeje metade da massa do biscoito nela. A outra metade deve ser cuidadosamente misturada com a massa da coalhada e, em seguida, despejada sobre o biscoito, começando pelo meio.
Coloque o prato em um forno quente por 25-30 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento, retire o cheesecake e coloque sobre ele uma camada uniforme de espuma da geléia. Coloque o bolo novamente no forno por cinco minutos. Em seguida, retire-o e deixe esfriar. A sobremesa está pronta.
Você não precisa colocar as espumas por cima, mas faça um molho doce com elas - geleia espessa com amido e sirva separadamente com o cheesecake.
Você pode colocar rolos em camadas com espuma de geleia. Se for grosso, será um excelente recheio para empadas abertas ou fechadas.
Seque a espuma ao ar ou no forno, obterá geleias caseiras, que poderá depois colocar nos biscoitos "Tubochki" ou regar com leite ou chá.
