Os tomates cozidos numa marinada original irão deliciá-lo com o seu sabor extraordinário e o seu aroma a especiarias. E se escolher pequenos tomates cereja para enlatar, o seu prato parecerá um verdadeiro aperitivo real, que pode ser servido não só aos familiares, mas também à mesa festiva dos gourmets mais exigentes.
É necessário
- - 1 kg de tomate cereja;
- - 200 g de suco de groselha;
- - 700 ml de água;
- - 20 g de sal;
- - 35 g de mel;
- - 20 g de folhas de estragão;
- - 20 g de folhas de erva-cidreira.
Instruções
Passo 1
Separe os tomates do mesmo tamanho, reservando frutas amassadas ou estragadas para outros pratos. Lave-os cuidadosamente em água corrente. Pique as películas dos tomates em vários locais e guarde-os bem num pequeno frasco. Adicione erva-cidreira lavada e folhas de estragão.
Passo 2
Prepare a marinada. Para fazer isso, misture o mel, o suco de groselha e o sal em uma panela. Leve tudo para ferver e despeje sobre os tomates com esta marinada. Após 5 minutos, despeje a solução na mesma panela e leve para ferver novamente. Repita este procedimento mais 2 vezes.
etapa 3
Depois da terceira vez, enrole o frasco, coloque na tampa, embrulhe e deixe esfriar até os tomates em conserva esfriarem. Em seguida, coloque os potes de tomate em um local escuro e seco, como um porão ou armário.
