Há massa na sopa com bolinhos, e isso lhe dá aquelas raspas que não podem ser encontradas no borscht, na sopa de repolho ou mesmo em picles. A sopa é fácil de preparar e pode ser um complemento agradável à sua dieta de primeiro curso.
É necessário
- - 1,5 litros de água;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 1 cenoura;
- - 350 g de champignon;
- - 3 batatas médias;
- - um monte de endro;
- - Folha de louro;
- - óleo de girassol para fritar;
- - sal;
- - Pimenta preta;
- - Pimentão vermelho;
- - Pimenta branca.
- Para bolinhas de massa:
- - 1 copo de farinha;
- - 1/3 copo de água;
- - 4 colheres de sopa de óleo de girassol;
- - 1/2 colher de chá de sal.
Instruções
Passo 1
Vamos começar fazendo os bolinhos nós mesmos. Despeje água fervente sobre a farinha e mexa até ficar homogêneo. Sal e óleo, em seguida, misture tudo novamente. Abra os “flagelos” da massa, que devem ter cerca de 1 cm de largura. Corte-os em pedaços, cada um dos quais também deve ter cerca de 1 cm de largura. Coloque o resultado na geladeira por 30 minutos.
Passo 2
Leve a água para ferver. Corte as batatas em "palitos" grossos e coloque-as em água fervente.
etapa 3
Pique os cogumelos. Corte cada um dos cogumelos em 6 pedaços. Frite em óleo por 5 minutos e coloque na sopa. Tampe a panela e reduza o fogo.
Passo 4
Corte as cenouras em tiras e as cebolas em meias argolas. Comece a fritar a cebola no óleo. Quando a cor começar a mudar para marrom dourado, acrescente as cenouras e frite por mais 3 minutos.
Etapa 5
Observe a rapidez com que as batatas cozinham. Quando estiver macio, acrescente os bolinhos da primeira etapa e os vegetais fritos à sopa. Adicione sal e pimenta e cozinhe por 7 minutos em fogo médio.
Etapa 6
Por fim, adicione o endro picado e a folha de louro à sopa. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Depois disso, a sopa pode ser servida.
