Salada de beterraba raramente é feita apenas com beterraba e geralmente é combinada com outros ingredientes. Portanto, nesta receita, o sabor da beterraba assada complementa perfeitamente o queijo feta. As saladas de beterraba geralmente são temperadas com azeite de oliva ou vegetal com adição de vinagre.
É necessário
- Para seis porções:
- - 6 pçs. beterraba;
- - 200 g de queijo feta;
- - 150 g de mistura para salada;
- - 60 g de mostarda granulada;
- - 50 ml de vinagre balsâmico;
- - 40 ml de azeite;
- - um punhado de hortelã fresca;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave a beterraba, embrulhe tudo em papel alumínio, leve ao forno até ficar macio. Verifique se há maciez com um espeto de madeira.
Passo 2
Prepare a marinada para a beterraba. Misture azeite com mostarda, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar alho picado a este molho.
etapa 3
Esfrie um pouco a beterraba, descasque, corte em rodelas. Misture as fatias de beterraba com a marinada e reserve até esfriar.
Passo 4
Misture as folhas de hortelã com a mistura de salada, adicione fatias de beterraba em conserva e queijo feta em cubos.
Etapa 5
Tempere a salada com azeite, regue com a marinada de vinagre-mostarda que sobrou da beterraba.
