Costeletas são apreciadas por muitos por sua facilidade de preparação e bom gosto. Mas não só a carne de porco pode ser usada para eles. Do filé de frango, também são muito macios. E para conservar toda a suculência da carne no interior, pode fritar na massa. O prato ficará muito perfumado, com uma crosta crocante e crocante.
É necessário
- - filé de frango - 0,5 kg;
- - ovos de galinha - 2 peças;
- - maionese - 2 colheres de sopa. eu.;
- - farinha - 2 colheres de sopa. eu. sem slide;
- - queijo duro - 180 g;
- - pimenta preta moída - 1 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Enxágue o filé, seque com papel toalha e corte em pedaços do tamanho de meia palma, com no máximo 1,5 cm de espessura.
Passo 2
Coloque todos os espaços em branco em uma placa de corte e remova-os de ambos os lados. Em um prato pequeno, misture sal e pimenta-do-reino e esfregue cada pedaço. Deixe-os de molho por 10 minutos.
etapa 3
Enquanto isso, vamos preparar a massa. Quebre os ovos em uma tigela pequena e bata-os com um garfo. Adicione a maionese, a farinha, algumas pitadas de pimenta-do-reino e sal. Misture tudo bem. Rale o queijo duro em um ralador grosso.
Passo 4
Pegue uma frigideira, despeje o óleo de girassol e aqueça bem. Lubrifique cada pedaço de carne com massa (você pode usar uma escova para untar produtos assados). E quando a manteiga estiver quente o suficiente, transfira as costeletas para a panela com o lado da massa para baixo. Polvilhe cada pedaço com queijo ralado. E por cima aplique a massa para que todo o queijo fique por baixo.
Etapa 5
Quando a carne estiver dourada, vire para o outro lado, reduza a temperatura para baixo, tampe e cozinhe por 4-5 minutos até dourar.
Etapa 6
Coloque as costeletas prontas direto da frigideira em pratos e sirva com qualquer acompanhamento - batatas fritas, legumes cozidos ou macarrão cozido e uma salada fresca.
