As costeletas de frango têm um sabor muito delicado. Devem ser cozidos a partir de filé de frango fresco, para não perder a suculência e a maciez do prato ao bater.
É necessário
- - 500 g de filé de frango sem pele;
- - 3 ovos;
- - 3 colheres de farinha;
- - Cenouras coreanas para o recheio;
- - pimenta preta da Jamaica a gosto;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango em camadas, com 0,5 cm de espessura. Isso deve ser feito nas fibras. Bata os pratos de carne, mas não com força.
Passo 2
Bata os ovos com pimenta e sal. Adicione a farinha e misture tudo bem. A consistência da massa de ovo deve ser de espessura média, como creme azedo espesso (se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha).
etapa 3
Na costeleta de frango, coloque 1 colher de sobremesa de cenouras coreanas e cubra com a segunda costeleta, mergulhe tudo na massa acabada. Em seguida, frite em uma panela pré-aquecida dos dois lados até ficar macio.
