Não jogue fora nenhum doce, fermentado ou apenas geleia enfadonha - eles são ótimos para assar pães de gengibre, muffins ou biscoitos. A geléia dará à massa um sabor rico e agradável - framboesa, cereja, morango ou espinheiro. Ao variar as variedades de produtos caseiros, você pode experimentar diferentes opções de cozimento.
Pão de mel caseiro
Experimente fazer um pão de gengibre original com um agradável sabor a mel. Você não precisa de mel para assar - use geléia fermentada feita de frutas silvestres ou frutas. O produto acabado pode ser decorado com esmalte, creme ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Você vai precisar de:
- 0,5 xícaras de chá preto fortemente fermentado;
- 0,5 xícaras de geléia fermentada;
- 1 ovo;
- 0,5 xícara de açúcar;
- refrigerante na ponta de uma faca;
- 0,5 colher de chá de suco de limão;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de canela em pó.
Prepare um chá forte, leve à geladeira e misture com geleia, açúcar e um ovo. Bata tudo bem e acrescente o refrigerante, temperado com suco de limão. Combine a farinha de trigo peneirada com a canela em pó e adicione às porções à geléia e à mistura de chá. Misture tudo bem. Por conveniência, você pode usar um liquidificador.
Forre uma assadeira com papel manteiga untado. Despeje delicadamente a massa em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C. Asse o pão de gengibre até ficar macio. Você pode verificar enfiando um palito de dente no bolo - não deve haver nenhum vestígio da massa nele. Transfira o pão de gengibre para uma tábua, leve à geladeira e corte em pedaços pequenos. A superfície pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro.
A cor dos produtos assados depende do tipo de compota. Se você usar folhas de groselha ou de chokeberries, a massa ficará escura. De espinheiro-mar ou ruibarbo, você pode fazer um pão de mel leve.
Torta preguiçosa
Você pode fazer uma simples torta de creme de leite usando geléia caramelada velha.
Você vai precisar de:
- 1, 5 copos de geléia;
- 1 ovo;
- 1 copo de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
- 3 xícaras de farinha de trigo.
Para o creme:
- 1 copo de creme de leite espesso:
- 0,75 xícaras de açúcar.
Você pode adicionar frutas cristalizadas ou raspas de limão finamente raladas à massa.
Despeje a geléia em uma tigela funda, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa até que a mistura comece a espumar. Bata o ovo com o açúcar, junte à geleia e acrescente o leite. Bata tudo até ficar homogêneo. Despeje a farinha de trigo peneirada na mistura em porções.
Unte uma assadeira e despeje a massa nela. Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 200C. Asse o produto até ficar macio. Enquanto a torta está cozinhando, faça creme de leite. Bata o creme de leite espesso com o açúcar até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
Retire o bolo da forma e deixe esfriar. Cubra a superfície com creme de leite, deixe a sobremesa repousar um pouco e corte em porções.
