Rolinhos de repolho são um dos pratos favoritos e mais populares das famílias russas. Mas leva muito tempo para prepará-lo, por isso vamos descrever o preparo de rolos de repolho preguiçosos. Esta receita é muito mais fácil de preparar do que a original e, em termos de sabor, não é inferior a ela.
Ingredientes:
- Carne picada - 0,5 kg;
- Cebola Bulbo - 2 pcs;
- Repolho branco - ½ kg;
- Cenouras médias - 1 pc;
- Alho - 4 dentes;
- Arroz redondo - 1/3 xícara;
- Maionese (pode ser substituída por creme de leite) - 150 g;
- Óleo de girassol;
- Sal;
- Pimenta preta moída - a gosto;
Preparação:
- O primeiro passo é descascar a cebola e cortá-la em cubinhos. Lave as cenouras da sujeira e rale em um ralador grosso. Pique o alho descascado com uma faca ou com uma prensa. Lave o repolho e pique o mais pequeno possível.
- Adicione o alho picado na prensa, metade da cebola picada e o repolho picado à carne picada. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem a mistura.
- Resfrie o arroz redondo, lavado com antecedência e fervido até ficar meio cozido, e acrescente à carne picada. Frite a segunda metade da cebola picada e das cenouras raladas em uma panela de fundo grosso ou assadeira de ferro fundido. Você pode adicionar outros vegetais, como tomate ou pimentão. Forme bolas médias de carne picada e frite em uma frigideira até dourar.
- Dobre as costeletas de carne frita por cima dos vegetais, depois adicione um pouco de caldo ou apenas água fervida. Deixe ferver e depois mude para fogo baixo. 7-10 minutos antes do final da estufagem, despeje os rolinhos de repolho por cima com a maionese, acrescente os temperos a gosto e deixe ferver.
Sirva os rolinhos de repolho preguiçoso com purê de batatas ou batatas cozidas redondas e polvilhe com ervas picadas finamente.
