Beret Basque é traduzido do francês como "boina basca". O bolo acabou sendo muito saboroso e moderadamente doce. Embebido em sorvete e creme de chocolate. A guloseima simplesmente derrete na boca.
É necessário
- - 4 ovos
- - 80 g de farinha
- - 20 g de amido
- - 20 g de cacau
- - 250 g de açúcar granulado
- - 150 ml de água
- - 2 colheres de sopa. eu. licor
- - 300 g de chocolate amargo
- - 200 ml de creme
Instruções
Passo 1
Primeiro, separe as claras das gemas e guarde em local fresco.
Passo 2
Bata as gemas com 100 g de açúcar granulado na batedeira até formar espuma, cerca de 3-5 minutos.
etapa 3
Adicione a farinha, o amido, o cacau. Bata as claras em uma espuma, adicione o açúcar granulado, bata por cerca de 3-5 minutos e adicione as gemas às claras em um pequeno fluxo. Adicione a farinha, o cacau e misture bem.
Passo 4
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Despeje a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 30-35 minutos.
Etapa 5
Retire o biscoito e leve à geladeira por 5-7 minutos, depois transfira para a gradinha. Deixe em temperatura ambiente por 6-8 horas.
Etapa 6
Faça creme de chocolate. Leve o creme de leite para ferver e regue com o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido. E deixe esfriar por 1-1.30 horas.
Etapa 7
Faça xarope de açúcar para embeber o bolo. Despeje 50 g de açúcar granulado com água, leve ao fogo e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Leve à geladeira e adicione o licor.
Etapa 8
Corte o biscoito em 3 bolos. Sature o fundo com calda de açúcar, 1/4 do creme de chocolate por cima. Coloque os seguintes bolos por cima, saturando cada um com a calda e 1/4 do creme de chocolate. E espalhe o creme nas laterais do bolo. Coloque o bolo na geladeira para congelar as natas.
Etapa 9
Faça um pedaço de chocolate. Rale a barra de chocolate amargo. Salpique o bolo com migalhas, leve à geladeira por 1-3 horas e sirva.
