O bolo de mel ou bolo de cogumelos é um bolo clássico da era soviética. "Medovik" é uma sobremesa incrivelmente saborosa, suculenta em várias camadas com um cheiro de mel que pode ser preparada com ingredientes disponíveis, razão pela qual tem tantos fãs. Mas também há quem tenha medo de fazer um bolo com mel por causa da grande quantidade de bolos. Na verdade, as opções de bolo são muitas e, para os chefs que não querem ficar muito tempo na cozinha, há uma receita de bolo de mel rápido. Em apenas 3-4 etapas, você obtém um bolo perfumado moderadamente doce com creme de leite. Bagas da estação e waffles podem ser usados como decoração do bolo.
É necessário
- Produtos para bolo:
- • 2 colheres de sopa de mel
- • 2-3 colheres de sopa de água
- • ¾-1 copo de açúcar
- • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- • 100 gramas de margarina ou manteiga
- • 2 ovos de galinha
- • 3,5 xícaras de farinha
- Produtos de creme:
- • 400-450 gramas de creme de leite 20%
- • ¾-1 xícara de açúcar em pó
- • vanilina
- Utensílios de cozinha:
- • Assadeira
- • Caçarola para massa
- • Colher de madeira para mexer
- • Papel ou tapete para bolos - 2 peças
Instruções
Passo 1
Misture o mel, o açúcar e a água em uma panela. Sove a mistura bem até ficar homogêneo e coloque em fogo baixo. A mistura é aquecida até que os grãos de açúcar se dissolvam. Depois que o açúcar se dissolver, acrescente o bicarbonato de sódio e continue mexendo. A massa aumenta ligeiramente de volume e assume uma tonalidade dourada cremosa.
Passo 2
A massa é removida do calor e ligeiramente resfriada, cerca de 1-3 minutos. Depois disso, a margarina ou a manteiga em temperatura ambiente são suavemente misturadas à mistura. Em uma tigela separada, bata os ovos um pouco com um garfo e mexa delicadamente na mistura de mel resfriada.
Despeje a farinha peneirada na mistura homogênea resultante e amasse bem. Como resultado, haverá uma massa líquida na forma, que escorre livremente da colher. A massa é enviada à geladeira por 30-60 minutos para descansar. Durante este tempo, a massa vai engrossar e nutrir.
etapa 3
Enquanto a massa esfria, prepare tapetes de papel ou de cozimento, além de um creme de leite e açúcar de confeiteiro. Bata o creme de leite resfriado com uma batedeira, adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro. O creme acabado é enviado à geladeira para esfriar.
2-3 colheres de sopa de massa são aplicadas em um tapete ou papel e um círculo é desenhado uniformemente com ele. O círculo resultante pode ser maior em tamanho do que o molde do bolo, mas isso não é grande coisa, já que as sobras do bolo serão usadas para decoração. Cada círculo é cozido por 5 a 7 minutos a uma temperatura de forno de 160-180 graus.
Passo 4
Como resultado, 4-6 bolos devem sair da massa resultante. Depois que os bolos são assados e resfriados, eles começam a montar o bolo. Cada bolo é untado com creme de leite, inclusive o de cima, e polvilhado com restos de camadas de bolo. O bolo de mel deve ficar de molho por 1-2 horas e pode ser servido.
