Os doces Rafaello são uma iguaria requintada e apreciada por muitos. Você pode cozinhá-los em casa. As receitas dos doces caseiros Rafaello são bastante simples e demoram um pouco para serem feitas.
É necessário
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- Para doces Rafaello:
- 100 g de manteiga;
- 80 g de leite condensado;
- 200 g de flocos de coco;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado;
- 100 g de chocolate branco;
- 30 g de migalhas de waffle;
- amêndoa.
- Para a sobremesa de coalhada "Rafaello" com damascos secos:
- 500 g de queijo cottage;
- 200 g de damascos secos;
- 1 pacote de flocos de coco;
- 0, 5 latas de leite condensado.
Instruções
Passo 1
Doces rafaello
Escalde, descasque as amêndoas e frite numa frigideira.
Passo 2
Retire a manteiga da geladeira. Isso deve ser feito com antecedência para que amoleça. Adicione o leite condensado e o açúcar de baunilha à manteiga. Bata tudo bem com um batedor ou colher.
etapa 3
Em seguida, adicione metade (100 g) do coco à mistura e bata bem novamente até obter uma massa elástica fofa.
Passo 4
Os doces Rafaello ficarão mais macios se você adicionar waffles triturados ao creme em vez de flocos de coco. Para isso, use waffles de folhas ou rolos de wafer de baunilha simples.
Etapa 5
Coloque o creme na geladeira por 8 horas (para agilizar o processo, pode-se mandar o creme para bala no freezer por uma hora) até endurecer.
Etapa 6
Quando o creme endurecer, molde-o em pequenas bolas (do tamanho de uma noz). Para fazer isso, pegue o creme com uma ou duas colheres de chá, pressione as amêndoas fritas e dê ao doce uma forma redonda.
Etapa 7
Em seguida, role o Raphael nos flocos de coco restantes. Coloque em uma travessa ou caixa e guarde na geladeira até servir.
Etapa 8
Sobremesa de requeijão rafaello com damascos secos
Separe, enxágue os damascos secos e coloque-os de molho em água fervida morna por uma hora e meia. Em seguida, descarte os damascos secos em uma peneira. Quando a água escorrer, deixe os damascos secos secarem e corte-os em cubinhos.
Etapa 9
Passe o requeijão por uma peneira ou passe por um moedor de carne com uma grelha fina. Em seguida, misture com o leite condensado, adicione os damascos secos e misture bem todos os ingredientes para obter uma mistura homogênea.
Etapa 10
Faça bolinhas com a massa resultante da coalhada, role-as no coco e leve à geladeira por várias horas na geladeira.
