A comida enlatada é um dos componentes da comida caseira. Durante a época da colheita, muitas donas de casa enrolam vários potes com presentes da natureza. Sujeitos à tecnologia de preparação, esses blanks no inverno servem como um excelente auxiliar na culinária e uma fonte adicional de vitaminas. Como armazenar adequadamente produtos caseiros e enlatados preparados industrialmente?
Instruções
Passo 1
Retire a comida enlatada da lata. Coma-os imediatamente ou use-os na cozinha. Transfira o restante da comida enlatada para uma jarra de vidro com tampa bem fechada. Guarde este frasco na geladeira. O leite condensado pode ser armazenado desta forma por três dias, carne e peixe enlatados - 48 horas.
Passo 2
Guarde vegetais, carne e peixe esterilizados em lata, em local seco e fresco. Deve ser bem ventilado. A temperatura ideal na sala onde as peças de trabalho são armazenadas deve ser de 0 a +15 graus. Com muita umidade na sala, as tampas de metal começam a enferrujar e o produto selado com elas se deteriora.
etapa 3
Não armazene peças de trabalho perto de aquecedores. Xaropes, conservas e compotas armazenados em local quente ficarão marrons. Em vegetais enlatados em altas temperaturas de armazenamento, as vitaminas serão destruídas e pode ocorrer um processo de fermentação.
Passo 4
Não permita que a temperatura de armazenamento das peças de trabalho caia abaixo de 0 graus. Quando congelados, o conteúdo dos frascos se expande e pode rachar. Quando congelados, as preparações doces são adoçadas, as frutas e vegetais tornam-se flácidos.
Etapa 5
Evite mudanças repentinas na temperatura de armazenamento de alimentos enlatados. Também afeta negativamente o sabor.
Etapa 6
Não armazene alimentos enlatados sob a luz. Isso levará a uma mudança na cor dos espaços em branco e a uma diminuição na quantidade de vitaminas. O local para armazenar alimentos enlatados deve ser escurecido. Isso pode ser uma adega, porão, prateleiras no armário.
