As panquecas com massa de fermento são tenras, arejadas, muito saborosas. É fácil de preparar, pode servir com creme de leite caseiro, várias conservas, compotas.
É necessário
- - 200 ml de azeite;
- - 150 ml de leite;
- - 120 g de groselha;
- - 30 g de margarina;
- - 15 g de manteiga, fermento fresco;
- - 10 colheres de sopa colheres de sopa de farinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 1 gema de ovo;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare a massa misturando leite morno com fermento, açúcar e farinha (1 colher de sopa). Coloque em um local aquecido por 15 minutos. Em seguida, adicione sal, gema de ovo, açúcar, margarina e manteiga derretida à massa, misture bem. Adicione a farinha aos poucos até engrossar. Provar em local aquecido por 1 hora.
Passo 2
Depois de uma hora, acrescente um pouco mais de farinha, mexa, leve ao fogo. A quantidade de farinha usada pode variar, a massa deve ser espessa o suficiente.
etapa 3
Lave os bagos frescos de groselha, seque, polvilhe com farinha para que interfiram melhor na massa. Combine com massa pronta.
Passo 4
Aqueça o azeite, coloque a massa em pequenas porções, com a ajuda de uma faca ou colher, na forma. Frite as panquecas de fermento por 2-3 minutos de cada lado. Em seguida, coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura. Você também pode cozinhar em óleo vegetal, mas o azeite é absorvido muito menos durante a fritura.
Etapa 5
Sirva panquecas de fermento de groselha vermelha preparadas quentes no café da manhã ou almoço.
