Asas de frango são um lanche farto de cerveja e um segundo prato completo, rápido de cozinhar e incrivelmente saboroso. Existem dezenas, senão centenas, de maneiras de cozinhar suas asas deliciosamente. Por exemplo, cozinhe-os em molho de mel e soja ou frite-os em empanados de milho.
Uma receita simples de asas de frango com mel e molho de soja
Ingredientes:
- 800 g de asas de frango;
- 40 g de mel;
- 100 ml de molho de soja;
- 2 dentes de alho;
- óleo vegetal.
Enxágue as asas, remova as penas se necessário com uma pinça. Aqueça um pouco o mel para ficar mais líquido, misture com o molho de soja e o alho amassado em uma prensa especial ou ralado no ralador. Coloque os pedaços de frango em uma tigela funda, cubra com a marinada cozida e deixe por pelo menos 20 minutos, de preferência uma hora.
Pré-aqueça o forno a 200oC. Forre uma assadeira ou refratário com pergaminho para evitar que o mel que goteje queime. Cubra o papel com óleo vegetal e coloque as asas de frango por cima. Asse por 35-40 minutos e sirva quente com salada de legumes fresca, arroz ou batatas fritas.
Asas de Frango à milanesa
Ingredientes:
- 1,5 kg de asas de frango;
- 3 ovos de galinha;
- 300 g de flocos de milho sem açúcar sem esmalte;
- 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- 1 litro de água;
- 2 colheres de sopa. sal marinho;
- 2 colheres de chá secas salsa;
- 1 colher de chá cada alho granulado e páprica quente;
- 0,5 colher de chá sal fino;
- óleo vegetal.
Lave as asas e corte cada uma em 3 pedaços, descarte as pontas ou guarde para outros pratos. Faça uma solução com a quantidade indicada de água e sal marinho. Coloque os pedaços de frango restantes em um recipiente grande, cubra com salmoura e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
Transfira os flocos de milho para um saco plástico resistente e use um rolo de massa várias vezes, mas não triture o conteúdo muito finamente, pois devem permanecer grandes migalhas. Adicione a salsa, o alho, o colorau e o sal fino e agite para distribuir os temperos por igual.
Despeje muito óleo vegetal em uma frigideira funda, panela ou caldeirão para que as asas possam flutuar. Aqueça até que estalhe e reduza o fogo para médio. Coloque a farinha e os empanados em dois pratos planos e bata os ovos em uma tigela pequena.
Mergulhe as porções das asas na farinha, depois mergulhe na massa de ovo e, por fim, cubra generosamente com a mistura de milho. Use um par de pinças ou dois garfos para sua conveniência. Mergulhe os pedaços preparados em óleo quente. Cozinhe as asas de frango até dourar, gastando 5-7 minutos por lote. Coloque-os sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Sirva com ketchup, molho barbecue, queijo azul ou o que quiser.
