As costeletas de abobrinha são um prato muito original e muito original, vão agradar até quem não gosta muito de abobrinhas e pratos feitos com elas. Costeletas preparadas de acordo com esta receita são um excelente e saudável substituto para pratos de carne.
Para cozinhar você precisará de:
- abobrinha - 2 peças;
- ovos - 2 pcs;
- queijo duro - 50 g;
- sal;
- verduras: endro, salsa; penas de cebola, etc.
- alho 1 - 3 dentes - a gosto;
- farinha - 5 - 6 colheres de sopa. eu. com um slide;
- óleo de girassol.
Lavamos as abobrinhas, secamos e esfregamos no ralador grosso. Para costeletas, é melhor levar legumes jovens com pele macia. Se a abobrinha estiver velha, descasque-a e retire as sementes. Colocamos a abobrinha ralada em uma tigela e esperamos um pouco para que o excesso de suco saia, escorra.
Esfregamos qualquer queijo duro em um ralador médio (sopa), é melhor levar variedades de sabor mais neutro, como o russo, para que o queijo não interrompa o sabor dos vegetais e ervas. Despeje em uma tigela com abobrinha ralada.
Separamos as verduras, enxáguamos, secamos em uma toalha de papel, cortamos finamente, despejamos em uma tigela com o restante dos ingredientes.
Bata os ovos em uma tigela, adicione sal e temperos e misture. Despeje a farinha em porções pequenas, atingindo uma espessura "como panqueca", não se esqueça de mexer.
Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça até ferver, reduza o fogo e espalhe os hambúrgueres com uma colher úmida. Frite em fogo moderado até ficar crocante de ambos os lados.
Sirva quente com creme de leite, molho de maionese ou molho Bechamel.
Para hábitos alimentares saudáveis, você pode usar formas de muffin ou uma assadeira levemente untada com óleo para assar os hambúrgueres no forno.
