Os seus pratos de peixe são sempre relevantes, porque são muito úteis. Pode assar no forno, em papel alumínio, no microondas, fazer uma torta. Experimente esta receita simples para cozinhar peixe com sal no forno.
É necessário
- - 1 kg de robalo;
- - 0,5 kg de sal de cozinha;
- - 0,5 kg de sal marinho;
- - 1 clara de ovo;
- - agua;
- - verduras de endro e salsa.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar peixe com sal, você pode usar a seguinte receita: limpe o peixe das entranhas e barbatanas, remova as escamas.
Enxágue bem e seque o interior e o exterior do peixe com uma toalha de papel.
Coloque as verduras dentro do peixe.
Passo 2
Misture o sal marinho e o sal de mesa, coloque em uma tigela funda e despeje um pouco de água (3-4 colheres de sopa) para saturar o sal. A massa de sal resultante deve ter a consistência de neve úmida. Adicione claras de ovo à mistura. Ele agirá como um fixador para a solução da nossa concha e o peixe no sal ficará macio e suculento.
etapa 3
Coloque uma camada espessa de massa de sal em uma assadeira e esfregue com as mãos. Coloque o peixe por cima do sal e cubra com o sal restante. Pressione firmemente com as mãos. O peixe deve ser totalmente coberto com sal. Para aumentar o efeito térmico, pode embrulhar o peixe em papel alumínio sobre o sal.
Asse o peixe com sal no forno a 220 gramas. em 30 minutos.
Passo 4
Depois de retirar o peixe, deixe-o sobre a mesa com sal por 10 minutos, depois quebre delicadamente a casca de sal e sirva o peixe com sal sobre a mesa.
Para deixar o prato mais esteticamente agradável, você não precisa cobrir a cabeça e o rabo com sal.
Bom apetite!
