Cogumelos são cogumelos que contêm um grande número de microelementos úteis para o corpo humano. Mas como eles pertencem a produtos perecíveis, você precisa conhecer as regras para seu armazenamento.
Instruções
Passo 1
Os cogumelos abertos podem ser armazenados na geladeira por no máximo 2-3 dias, pois podem ficar rachados e escurecidos. Em um saco plástico, a vida útil dos cogumelos aumenta para 6-7 dias. É muito perigoso armazenar cogumelos por mais tempo - eles podem prejudicar a saúde humana.
Passo 2
Para aumentar a vida útil dos cogumelos, eles podem ser colocados no congelador. Eles podem permanecer lá por muito tempo sem perder suas qualidades úteis. No entanto, eles precisam ser descongelados em porções e é melhor não congelá-los novamente.
etapa 3
Para congelar cogumelos frescos, é necessário enxaguá-los bem, secá-los, retire o excesso e corte em pedaços. Se os cogumelos forem pequenos, eles podem ser deixados intactos. Em seguida, os cogumelos devem ser colocados em sacos, bem amarrados e congelados.
Passo 4
Você pode guardar os cogumelos congelados primeiro fritando-os em uma panela com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Os cogumelos fritos desta forma devem ser dobrados para dentro de um recipiente e congelados. A vida útil dos cogumelos preparados desta forma é de 6 meses.
Etapa 5
Você também pode salvar cogumelos em uma forma fervida. Para tal, os cogumelos devem ser lavados e fervidos em água ligeiramente salgada, arrefecidos, bem secos, colocados em sacos e congelados. A vida útil dos cogumelos cozidos congelados é de 6 meses.
Etapa 6
Cogumelos podem ser preservados em conserva. Para fazer isso, prepare a marinada. Em 1 litro de água fervente, adicione 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de açúcar, 5 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica, 1 folha de louro. Adicione 1 kg de cogumelos e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo. Despeje 50 gramas de vinagre e arrume em potes. No dia seguinte, os cogumelos estarão prontos para comer. Guarde na geladeira.
Etapa 7
Existe outra forma de conservar cogumelos - esta é a secagem, que pode ser feita no forno, ao sol ou à sombra. A vida útil dos cogumelos secos é de aproximadamente 1 ano. Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser mergulhados em água fria por 2-3 horas.
