Não desanime se você adicionar muito sal aos cogumelos. É fácil de consertar. Existem truques para melhorar o sabor dos cogumelos cozidos com sal ou fritos. Se você não consegue tirar o excesso de sal, prepare deliciosas refeições com os presentes da floresta.
É necessário
- - cogumelos;
- - agua;
- - frigideira;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Depois de trazer os cogumelos para casa, processe-os. Revise, enxágue, limpe. Alguns cogumelos precisam ser embebidos antes de cozinhar. Em seguida, ferva-os. Descarte a água se escurecer. Lave os cogumelos e adicione água limpa. Salgue este líquido. Se sua mão treme, você salgou os cogumelos e precisa guardá-los com urgência.
Passo 2
Existem várias maneiras de fazer os cogumelos ficarem gostosos. Coloque uma peneira na pia e dobre o conteúdo da panela sobre ela. Abra a água fria da torneira e deixe fluir por 5-10 minutos. Ajude o líquido a eliminar o excesso de sal mexendo os cogumelos periodicamente com as mãos.
etapa 3
O segundo truque também ajudará a salvar cogumelos salgados. Jogue-os em uma peneira, enxágue levemente e coloque em uma panela grande com bastante água fria. Os presentes da floresta ficarão nela por 20-25 minutos, darão excesso de sal ao líquido. Depois disso, enxágue novamente e continue fervendo em água nova.
Passo 4
Existem especiarias e outros ingredientes no caldo de cogumelos que você sente pena de jogar fora? Em seguida, tente outra maneira. Pegue um pedaço de tecido, despeje farinha nele, amarre bem as pontas do lenço com um fio. Mergulhe esta construção no caldo. Em dez minutos, a farinha vai tirar o excesso de sal e os cogumelos serão salvos.
Etapa 5
Se você ainda não experimentou os cogumelos antes de rolar, abriu a jarra na mesa festiva e eles estão muito salgados, então aja com urgência. Lave os presentes da floresta e deixe de molho por 20 minutos conforme descrito acima. Experimente o que aconteceu. Faça um novo prato com eles, se o sabor não melhorar.
Etapa 6
Coloque os cogumelos em uma frigideira quente com óleo de girassol. Frite os cogumelos nele sem sal. Adicione a cebola picadinha 5 minutos antes do final do cozimento.
Etapa 7
Experimente o resultado de seus esforços. Ficou delicioso? Em seguida, sirva o prato com batatas cozidas. Os hóspedes certamente irão gostar. Se os cogumelos ainda estiverem muito salgados, despeje a água na frigideira onde são fritos. Deixe ferver por 15 minutos. Prepare o espessante neste momento. Se você tem 250 ml de líquido na frigideira, coloque uma colher de sopa de farinha em uma xícara, despeje 100 ml de água fria sobre ela e mexa. Despeje o molho de farinha na frigideira, mexendo bem.
Etapa 8
Cogumelos ligeiramente salgados são uma sopa excelente. Enxágüe, deixe de molho, frite com cebola. Coloque em uma panela com água fervente. Para 2 litros de líquido, tome 500 gramas de cogumelos fritos. Despeje 100 gramas de macarrão pequeno em uma panela, adicione 2 folhas de louro, misture tudo.
Etapa 9
Ferva o conteúdo em fogo baixo por 5 minutos. Despeje em tigelas, polvilhe a sopa com endro picado ou salsa. Esse primeiro prato com creme de leite é delicioso.
