Os enchidos cozidos são muito populares hoje em dia. Eles são preparados com carne picada salgada a uma temperatura de 80 graus. O prazo de validade das salsichas cozidas não é superior a três dias. Salsichas cozidas, defumadas e semifumadas, podem ser armazenadas na geladeira por até duas semanas. Os enchidos crus têm a vida útil mais longa - até um mês. Apesar desses termos, qualquer salsicha requer condições corretas de armazenamento.
Instruções
Passo 1
Se o presunto estiver ligeiramente seco ou "ventoso", coloque-o em uma tigela com leite frio por 30 minutos.
Passo 2
Se a linguiça tiver mofo, coloque-a de molho em água muito salgada por 2 a 3 minutos. Remova e limpe com um pano limpo.
etapa 3
Para evitar que a ponta cortada da linguiça fique "enrolada", pincele-a com um pouco de gordura ou clara de ovo.
Passo 4
Se a salsicha ficar um pouco escorregadia, lave-a bem em água fria e frite em óleo vegetal.
Etapa 5
Se você comprou uma linguiça e deseja consumi-la somente depois de algumas semanas, tome 3 colheres de sopa de sal e dilua em 2 copos de água fervida fria. Mergulhe a salsicha nesta solução por alguns minutos. Em seguida, retire, deixe secar, embrulhe em papel manteiga e coloque na geladeira. Graças a este método, o enchido ficará fresco e praticamente não perderá o sabor.
