A abóbora é um dos alimentos mais saudáveis e nutritivos que existe. Armazenar vegetais cultivados na horta é um processo importante para qualquer residente de verão. O modo como a cultura da abóbora foi cultivada e preparada para armazenamento no inverno depende de sua capacidade de preservar o sabor e as vitaminas.
É necessário
- - abóbora;
- - uma faca afiada;
- - bancos esterilizados;
- - sal;
- - açúcar;
- - agua.
Instruções
Passo 1
Existem várias maneiras de preservar sua safra de abóboras no inverno. Se houver uma adega, armazene a abóbora nela a uma temperatura de 1-4 ° C. Tenha cuidado para não deixar os vegetais se tocarem. Coloque a abóbora em uma fileira em uma prateleira a cerca de 50 cm do chão. Os rabos de cavalo devem ficar voltados para cima. Desta forma, você pode guardar a abóbora por vários meses. A adega deve ser escura e fria, a umidade do ar não deve ultrapassar 70%. Certifique-se de observar o estado da crosta vegetal, ela deve estar intacta.
Passo 2
Você pode simplesmente congelar a abóbora. Para isso, lave, descasque e semeie, corte em pedaços, de preferência em cubos. Coloque em um recipiente e leve ao freezer. Use o produto semiacabado resultante a qualquer momento para a preparação de vários pratos de vegetais, carnes e sopas.
etapa 3
A abóbora pode ser preparada com sal. Para fazer isso, prepare uma solução de sal e água. Pegue os produtos à base de 5 kg de abóbora - 1,5 kg de sal. Lave a abóbora em água fria, descasque e as sementes e corte em rodelas. Coloque bem os pedaços preparados em potes esterilizados, encha com solução fria para que a abóbora fique completamente coberta. Polvilhe um pouco mais de sal por cima. Você não precisa adicionar especiarias. Armazenar em temperatura ambiente.
Passo 4
Você pode fazer geléia com crostas de abóbora. Ferva a calda em fogo baixo usando açúcar e água na proporção de 1: 1. Descasque as cascas e corte em pedaços diferentes. Despeje a calda espessa e mexa. Jogue a mistura pronta em uma peneira, deixe por um tempo para que todo o líquido seja vidro. Coloque as cascas de abóbora prontas em uma tábua e seque um pouco. Polvilhe açúcar uniformemente sobre eles e coloque em potes limpos.
