A polpa da melancia é um alimento de baixa caloria conhecido por sua capacidade de matar a sede. Além disso, é rico em oligoelementos e vitaminas importantes, como potássio, magnésio e ácido fólico. A presença de polpa de melancia na dieta tem efeito benéfico no sistema cardiovascular e melhora a motilidade intestinal. Só a melancia madura pode ser saborosa e saudável, por isso tome cuidado ao escolhê-la.
Acima de tudo, compre melancias na hora certa. Eles chegaram às prateleiras no início de agosto, mas não fique tentado a experimentá-los o mais rápido possível. Normalmente, essas melancias não estão maduras ou carregadas de nitratos. A melhor época para comprar uma melancia é no final de agosto e setembro. É nesse período que as chances de adquirir uma fruta doce e madura são maiores.
O local onde você compra a melancia também é importante. Sob nenhuma circunstância você deve comprá-la dos bloqueios de estradas, porque a melancia tem uma pele porosa por onde podem penetrar bactérias e metais pesados. É melhor comprá-los em lojas ou vendedores nos mercados que têm um certificado de venda. Preste atenção no armazenamento das melancias: elas não devem ficar empilhadas no chão, mas sim em um balcão especial com altura de pelo menos 20 cm.
A primeira coisa a ter em mente ao escolher uma melancia é o seu peso. Devem ser evitadas frutas muito pequenas e muito grandes. Via de regra, melancias pesando 5 a 7 kg são as mais saborosas, mas a regra se aplica: quanto maior e mais leve a fruta, mais doce ela é.
A maturação de uma melancia pode ser determinada pelo estado de sua casca. Em um feto maduro, é denso e brilhante. Ao comprar uma melancia, experimente furar a casca com a unha: se conseguir, a fruta não está madura. A cor da casca de uma melancia madura é claramente pronunciada: listras claras e escuras contrastam fortemente entre si.
Na hora de comprar não se esqueça de verificar a integridade da casca: se a melancia apresentar rachaduras ou hematomas, aumenta o risco de penetração de bactérias. Pelo mesmo motivo, você não deve comprar frutas cortadas ou pedir ao vendedor para verificar a maturação cortando uma pirâmide na base da melancia.
Preste atenção no pedúnculo da melancia: na fruta madura, fica amarela e levemente seca. Além disso, a melancia madura apresenta uma mancha clara na lateral, que surge devido ao contato da fruta com o solo durante o período de maturação. Deve ser amarelo brilhante ou laranja.
Talvez uma das maneiras mais comuns de testar o grau de maturação de uma melancia seja acariciando-a. Ao mesmo tempo, um som claro e claro será ouvido. Se você apertar uma melancia madura junto com o ouvido, poderá ouvir um leve estalo ou rangido.
Os frutos da melancia são divididos em "machos" e "fêmeas", enquanto as últimas se distinguem pela polpa mais doce e menos sementes. Para distinguir a "menina" do "menino", examine o fundo da melancia: no "masculino" é convexo e tem um pequeno círculo, no "feminino" é plano com um círculo largo.
Tendo escolhido uma deliciosa melancia, não se esqueça de seguir as regras de armazenamento e degustação. Antes de cortar a fruta, certifique-se de lavá-la bem com sabão e secar. Guarde a melancia cortada na geladeira. O período máximo de armazenamento é de 3 dias.
