O peixe é muito saudável, mas muitos não o cozinham porque têm dificuldade em cozinhá-lo e abatê-lo. Todos precisam saber como lidar com peixes se quiserem seguir os princípios de uma alimentação saudável.
É mais fácil limpar as escamas dos peixes se todas as barbatanas forem removidas com antecedência.
Se for difícil remover as escamas durante o corte, mergulhe o peixe em água fervente por 30 segundos. É mais conveniente remover as escamas pequenas com um ralador.
O peixe fresco pode ser armazenado por vários dias. Para isso, deve ser cortado, enxugado e embrulhado em papel branco embebido em sal. Em seguida, embrulhe o peixe em um pano seco.
Na geladeira, a temperatura de armazenamento dos peixes deve ser 5 graus acima de zero.
Se o peixe cheirar a lodo, você pode facilmente se livrar desse cheiro. Deve ser bem enxaguado com água fria muito salgada. É melhor adicionar seus temperos favoritos enquanto cozinha.
O peixe cozido no vapor é muito mais saboroso do que o peixe cozido. Além disso, muito mais nutrientes são armazenados nele.
Ao assar peixe em molho de creme de leite, coloque um pouco do molho na panela e coloque o peixe nela. Em seguida, recheie com o resto do molho e regue com o queijo ralado.
Ao assar peixe, ele é cortado em pedaços, salgado, pimenta, temperos e ervas são adicionados, colocados em uma assadeira untada e depois coberta com papel alumínio.
Para dar cor ao caldo de peixe, acrescente as cascas de cebola ao caldo ao cozinhar.
O peixe não se desfará durante a fritura se você esfregá-lo com sal grosso 20 minutos antes de cozinhar.
