O lar da noz-moscada são as Ilhas Molucas, conhecidas como "Ilhas das Especiarias". Também é cultivada nas ilhas do arquipélago malaio, no Caribe e nas regiões tropicais da África.
Muscat é uma árvore dióica perene da família Muscataceae que produz frutos carnudos que são colhidos 2 a 3 vezes por ano durante a revelação total. A polpa, as nozes e o arilo são retirados da cultura selecionada e secos. As frutas descascadas da casca são posteriormente utilizadas para diversos fins. O óleo de noz-moscada é obtido a partir de sementes de frutos maduros e estourando por destilação a vapor.
O pericarpo seco da noz-moscada é vendido como uma especiaria chamada macis ou noz-moscada.
Desde os tempos antigos, a noz-moscada é conhecida como um purificador de ar e um remédio fitoterápico eficaz. Plínio, o Velho, descreveu suas propriedades medicinais no século I DC. Eles começaram a comercializá-lo no século 6 e, no final do século 12, aprenderam sobre ele na Europa. O custo da noz-moscada naquela época era muito alto devido às dificuldades de entrega. Na Idade Média, o fruto era dotado de propriedades mágicas. Os curandeiros recomendavam aos homens para aumentar a potência. Usado noz-moscada e como anestésico no tratamento de tumores, tuberculose, doenças dos músculos e articulações.
A noz-moscada é rica em gorduras e proteínas, vitaminas, macro e microelementos. O ácido mirístico encontrado nele é prejudicial ao fígado em grandes quantidades. Portanto, é recomendável adicionar a porca aos pratos culinários e preparações medicinais com muito cuidado.
O principal valor da noz-moscada está nos óleos essenciais e graxos, que contêm até 50% na noz. Eles são usados externamente para não prejudicar a saúde com uma overdose. O óleo de noz-moscada elimina a superexcitação e o estresse, alivia a tensão nervosa, melhora a memória e a atenção, aumenta o apetite e promove o bom funcionamento do trato digestivo. A especiaria inibe a produção de substâncias no corpo que causam inflamação, por isso tratam úlceras estomacais. Devido às suas propriedades analgésicas e anti-sépticas, a noz alivia a dor, mata os germes e aumenta a imunidade. Portanto, durante a temporada de resfriados e gripes, é recomendável usar lâmpadas aromáticas com óleo de noz-moscada em ambientes fechados.
Além disso, a noz-moscada também tem propriedades hemostáticas, antifúngicas, expectorantes, antiespasmódicas, diuréticas, antioxidantes, adstringentes, laxantes e estimulantes gerais. Em cosmetologia, é usado para melhorar a circulação sanguínea e renovar as células da pele, aliviar o inchaço e a inflamação. Tem um efeito positivo no crescimento do cabelo, previne a queda e a caspa.
O óleo de noz-moscada é usado em perfumaria para criar composições de especiarias orientais.
Muscat é amplamente utilizado na indústria alimentícia. É adicionado a enchidos e enchidos, utilizados no preparo de peixes picantes e em conserva. São aromatizados com doces, biscoitos, bolos, cremes e bolos. É adicionado às sopas de frango e vegetais, aos pratos principais de cordeiro, boi, porco. Combina especialmente com frango e caça. Vegetais, ovos, cereais, pratos de farinha e molhos são aromatizados com nozes.
Deve ser lembrado sobre as contra-indicações. São elas: gravidez, epilepsia, irritabilidade nervosa, infância, intolerância individual às substâncias contidas na noz. É indesejável tomar outros medicamentos ao mesmo tempo e exceder a dosagem. E o conselho do médico sempre será útil.
