As notícias sobre a singularidade do chá verde japonês matcha (matcha) se espalharam por todo o mundo. Portanto, todos os adeptos de um estilo de vida saudável certamente devem levar esta bebida em prática. No entanto, para obter o máximo do matcha, você precisa dominar a ciência de prepará-lo corretamente.
É necessário
pó de chá matcha, água fervida, batedor
Instruções
Passo 1
Primeiro, o pó matcha em si deve ser de qualidade adequada. Isso pode ser avaliado pelo tamanho das folhas amassadas. Este pó tem a sensação de talco de bebê ou talco. A cor do chá em pó de alta qualidade é rica em ervas. Isso significa que foi cultivado de acordo com todas as regras.
Passo 2
Em segundo lugar, a temperatura da água fervida é importante para a fabricação de cerveja. Matcha não é feito em um bule, mas diretamente em uma xícara, de preferência de cerâmica ou porcelana. Sim, e é impossível prepará-lo, basta despejar água fervente. O "pó" verde do chá em pó simplesmente não fica molhado imediatamente nem se transforma em grumos. A água fervente deve esfriar até cerca de 80-70 graus.
etapa 3
Aqui, a concentração de matcha pode ser diferente: cerca de 1 colher de chá cheia de pó por 50 ou 100 ml de água fervida. No primeiro caso, a bebida será forte, e no segundo - fraca. Você pode deixar fermentar por 1-2 minutos e depois bata com um batedor. Os japoneses usam um batedor de bambu especial, mas em casa você pode usar qualquer batedor ou até mesmo um avarento ou liquidificador.
Passo 4
Após tais manipulações com a infusão, a bebida adquire uma consistência levemente viscosa (especialmente em uma concentração elevada da bebida) com uma espuma espessa na superfície do copo. O sabor de um matcha forte será ácido e doce, enquanto em baixa concentração a bebida será ligeiramente amarga.
Etapa 5
Como o chá matcha é às vezes equiparado a um bom café em termos de suas propriedades tônicas, é perfeitamente possível fazer uma bebida com leite. Para isso, após a dissolução do chá em água fervente, acrescenta-se leite quente. Como na primeira versão, tudo é batido até espumar. Você pode adicionar açúcar ou mel.
Etapa 6
O fósforo é bebido lentamente. É útil segurar cada gole de chá na boca para sentir seu sabor único. E, uma vez que o chá é feito de folhas trituradas, elas são completamente absorvidas durante a ingestão do chá. A bebida Matcha é totalmente orgânica e contém uma quantidade enorme de substâncias benéficas para o corpo.
