O arroz é um produto muito popular entre os residentes da Rússia. Ele é usado para preparar vários pratos: pilaf, saladas, caçarolas. O arroz costuma ser consumido por quem está tentando seguir uma dieta e perder peso.
Ao escolher o arroz, deve-se lembrar que nem todas as variedades são absolutamente saudáveis e dietéticas.
Tipos de arroz
Atualmente, são conhecidos mais de 20 tipos de arroz. Uma pequena parte deles vem para a Rússia. Você pode encontrar arroz integral nas prateleiras das lojas, é considerado o mais benéfico em termos de teor de nutrientes. Claro, leva mais tempo para cozinhar do que outros tipos. Mas é em sua casca marrom que existe um depósito de vitaminas.
O arroz preto é muito útil, pois contém substâncias que protegem o corpo do envelhecimento e das doenças. Comer arroz preto tem um efeito benéfico nas paredes dos vasos sanguíneos. Eles ficam mais fortes e não perdem a elasticidade.
O arroz polido cozinha mais rápido, mas traz poucos benefícios. Porque são as cascas especialmente valiosas que foram removidas do arroz.
Também há arroz parboilizado feito por vapor. Ao mesmo tempo, parte das substâncias vitamínicas são retidas, que passam da casca para o grão. Mas a maioria deles é destruída de qualquer maneira. O arroz tem uma tonalidade amarelada, demora mais para cozinhar polido.
Por que o arroz parboilizado é prejudicial
O consumo frequente de arroz parboilizado pode causar prisão de ventre, especialmente se a pessoa tiver tendência à constipação. O amido contido nesse arroz pode provocar processos de fermentação nos intestinos. Tudo isso pode afetar negativamente o bem-estar geral do corpo.
Vale lembrar que o arroz remove alguns sais e uma grande quantidade de água do corpo. Claro, isso é útil em alguns casos. Mas se inicialmente faltar sódio, então é melhor não abusar deste produto. Especialmente se uma menina está em uma dieta sem sal, comer arroz, neste caso, pode interromper significativamente o metabolismo do sal.
Não combine o arroz com alimentos ricos em proteínas, como carne e peixe. Embora esta seja a combinação mais comum na mesa de todos. Mas para a digestão desses alimentos, são necessários diferentes componentes. Podem ocorrer processos de fermentação, a digestão vai se arrastar e se tornar mais difícil. A melhor combinação é salada de legumes e acompanhamento de arroz.
O consumo excessivo de arroz contribui para a acidificação do corpo, o que pode afetar negativamente sua condição. Em primeiro lugar, as articulações e os órgãos excretores são responsáveis pela acidificação do corpo. Os ossos ficam mais frágeis e as articulações doem devido ao acúmulo de ácido úrico nelas.
