Se você quer preparar um pilaf delicioso, mas não tem um caldeirão, não deve se aborrecer. O fato é que pilaf cozido em uma panela simples não é pior. Recomenda-se usar cordeiro para cozinhar, mas também é delicioso com carne de porco, vaca ou frango.
Ingredientes:
- 1 kg de carne (desossada);
- 1 cenoura grande;
- 6 dentes de alho;
- bérberis - na ponta de uma faca;
- 400 g de grãos de arroz;
- 1 cebola;
- 40-50 g de óleo de girassol (sem cheiro é melhor);
- temperos e sal.
Preparação:
- O primeiro passo é enxaguar bem a carne em água corrente. Em seguida, corte qualquer excesso (filmes, ossos pequenos e assim por diante). Em seguida, usando uma faca afiada, corte a carne em pedaços médios.
- Coloque uma frigideira em um fogão quente, onde você deve primeiro colocar o óleo. Quando esquentar, acrescente a carne. Frite em fogo médio, lembrando de mexer regularmente.
- Descasque a cebola e lave bem. Em seguida, corte-o em meias argolas ou cubos de tamanho médio.
- Depois que os pedaços de carne começarem a secretar suco e fritar, acrescente a cebola picada. Adicione também sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar alho picado com espremedor de alho, mas isso é opcional.
- Em seguida, descasque e lave as cenouras. Deve ser picado com um ralador grosso. No entanto, se desejar, você pode cortá-lo em tiras de espessura média. Em seguida, envie as cenouras para a bandeja de carne. Depois que os vegetais e a carne estiverem bem fritos, eles devem ser despejados em uma panela (é melhor levar com fundo grosso).
- Então você precisa preparar os grãos de arroz. Para isso, é bem lavado, mudando a água várias vezes. Em seguida, cubra cuidadosamente a carne frita com arroz. Depois disso, coloque a água em uma panela (você pode usar caldo) para que cubra o cereal em 3-4 centímetros.
- Depois que o líquido começar a desaparecer, coloque um alho bem lavado inteiro, assim como uma bérberis, no pilaf. Você pode usar seu tempero pilaf favorito. Se a água desaparecer completamente, mas o prato ainda não estiver pronto, você pode deixá-lo pronto em banho-maria. É tão simples e fácil que você pode cozinhar pilaf perfumado em uma panela comum.
