Com o advento de vários aparelhos de cozinha, cozinhar se tornou mais fácil e rápido. Uma dessas invenções que está ganhando popularidade rapidamente entre as donas de casa e mulheres trabalhadoras é o fogão lento. Pode ser utilizado para cozinhar os mesmos pratos que no fogão e no forno, poupando muito tempo.
Para não ficar desiludido ao comprar uma multicooker, antes de ir à loja, seria bom estudar as opiniões dos felizes proprietários e decidir quais as funções necessárias e quais dispensar.
O que são multicooker
A principal diferença de todos os multicooker entre si está em trabalhar sob pressão ou sem ela. A opção mais simples e econômica é uma multicooker sem pressão. Na verdade, este é um vaporizador comum, ao qual algumas funções foram adicionadas. Em tal panela elétrica, mingau é preparado, arroz e trigo sarraceno são fervidos para o segundo prato, peixe e carne são cozidos. Fritar bifes, assar um bolo ou assar frango com uma crosta apetitosa não vai funcionar.
Uma multicooker com um mínimo de funções será um bom complemento para uma panela de pressão multicooker multifuncional ou máquina de fazer pão. Você pode cozinhar pratos em dois multicooker ao mesmo tempo.
Panelas de pressão são uma técnica mais séria. A maioria deles tem uma função multi-cozimento que permite que você cozinhe sem se preocupar em escolher o modo certo. Além disso, em panelas de pressão multicooker, assados, pratos complexos de carne e peixe são excelentes. Os amantes do iogurte, com uma panela tão lenta, poderão cozinhá-lo por conta própria, usando um mínimo de ingredientes.
O iogurte cozido em uma panela de pressão multicooker é mais saudável do que o iogurte comprado em loja. Você pode adicionar pedaços de frutas, bagas ou muesli ao iogurte acabado.
Tendo se tornado o proprietário de uma multicozinha com função de máquina de fazer pão, você pode esquecer de ir a uma padaria. Pão e todos os doces preparados em tal dispositivo são surpreendentemente muito mais saborosos e saudáveis do que os comprados em lojas.
Contras e prós de um multicooker
Cozinhar em uma panela múltipla requer uma quantidade mínima de óleo e gordura, por isso é mais saudável do que cozinhar no fogão. Além disso, os alimentos na tigela multicooker aquecem de forma mais uniforme. Menos sal e especiarias também são necessários durante o processo de cozimento. Os ingredientes colocados na panela de pressão multicooker são cozidos no próprio suco, sem adição de óleo e água. O sabor dos pratos cozinhados em uma multicozinha muitas vezes se assemelha ao sabor dos alimentos cozinhados no forno russo. Sopas e cereais são mais ricos.
Uma das desvantagens óbvias da multicooker é o revestimento de teflon da tigela. Se aparecerem riscos, a tigela deve ser substituída. Encontrar um adequado é bastante difícil e seu custo pode ser até a metade do custo da própria multicozinha. O teflon deve ser lavado sem o uso de agentes abrasivos que possam estragar o revestimento. Também não vale a pena aquecer muito essa tigela, o Teflon tem medo de mudanças bruscas de temperatura. Você não pode cozinhar em uma tigela estragada.
Além disso, a multicooker ocupa muito espaço na cozinha, ao contrário de panelas e frigideiras. E a maior desvantagem de uma boa multicooker é o preço. Quanto mais programas o dispositivo tiver, maior será seu custo.
Vale a pena optar pela multicozinha nos casos em que não há experiência suficiente na cozinha ou não há tempo para cozinhá-los, bem como quando há necessidade de uma alimentação saudável e saudável.
