- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:57.
- Última modificação 2025-01-24 11:51.
Bons utensílios de cozinha são metade da batalha para qualquer dona de casa. E isso se aplica até a uma frigideira comum: sem ela, é impossível cozinhar muitos pratos.
- Muitos profissionais têm uma visão favorável da boa e velha frigideira de ferro fundido. As vantagens do ferro fundido são a capacidade de reter o calor por muito tempo. Além disso, você pode cozinhar em uma panela sem mexer constantemente. No entanto, o ferro fundido também tem uma desvantagem - tende a enferrujar e precisa de muito cuidado.
- O aço inoxidável cromo-níquel, que também é apreciado pelos profissionais, não é tão poroso quanto o ferro fundido e o ferro, portanto, sua superfície não mudará de formato depois de muito tempo e durará mais. Existem produtos com superfície externa espelhada e produtos com superfície fosca. Acredita-se que o primeiro seja mais higiênico, mas o segundo é mais resistente a danos mecânicos.
- As vantagens dos produtos com revestimento antiaderente são óbvias - nada queima e pode cozinhar praticamente sem adição de gordura, o que é especialmente agradável para quem segue um estilo de vida saudável. No entanto, o delicado revestimento antiaderente tem medo de espátulas de metal e facas. Basta arranhar um pouco o material e a comida queimará. Portanto, vale a pena usar acessórios de madeira e plástico. Algumas marcas de revestimentos antiaderentes são resistentes a arranhões, mas são muito mais caros.
