Existem mais de uma dúzia de tipos de facas modernas. Mesmo uma faca de mesa comum pode ser uma faca de sobremesa destinada a peixe ou bife, ou usada apenas para fatiar certos alimentos. Em cada caso, você precisa usar a faca corretamente.
Instruções
Passo 1
Perto do prato da mesa de jantar, a faca (junto com a colher) está colocada do lado direito, o garfo do lado esquerdo. Segure a faca com a mão direita e o garfo com a esquerda. O dedo indicador deve estar apoiado no cabo da faca. Ao cortar uma porção de um pedaço de carne, pressione levemente a faca com o dedo indicador. O resto dos dedos da mão permanecem dobrados em direção à palma.
Passo 2
Segure a faca e o garfo horizontalmente sobre o prato de comida. Não tenha pressa em cortar todo o prato no prato com uma faca, e depois use apenas um garfo. Corte em pedaços, coma o corte e, em seguida, corte em uma nova porção.
etapa 3
Com uma faca de mesa, cortam-se porções de bifes, presunto, peixe desossado, aves, costeletas de Kiev, salsichas, salsichas, maçãs, bananas, queijo. Mas pão, peixe frito ou assado, caranguejo, lagostim não são cortados com faca de acordo com a etiqueta. Não coloque pedaços cortados no garfo com a faca, apenas retocá-los. Depois de usar a faca e o garfo no almoço e terminar a refeição, coloque os talheres em um prato vazio, não próximo a ele ou na toalha de mesa.
Passo 4
A lâmina de uma faca de cozinha deve estar sempre bem afiada. Use uma faca de cozinha para cortar vários alimentos apenas em tábuas de corte, como madeira, silicone ou plástico.
Etapa 5
Mantenha uma tábua de corte separada e uma faca separada para cada tipo de alimento, mesmo se você enxaguar bem após cada uso. Uma faca separada deve ser para manteiga e queijo. Defina a segunda faca apenas para fatiar vegetais, a terceira para frutas, a quarta para pão, a quinta para peixes e a sexta para carne.
Etapa 6
Para evitar que a lâmina de uma faca de cozinha se deteriore rapidamente, não abra latas ou garrafas com ela. Para isso, são utilizadas facas de um tipo especial - facas de conserva. Após o uso, enxágue bem as facas em água corrente não quente, pois o calor as embota rapidamente. Se a faca cheirar desagradável após a lavagem, limpe-a com suco de limão ou vinagre.
