Desde os tempos antigos, o repolho é reverenciado por muitos povos. É creditado com muitas propriedades únicas que podem lidar com a maioria das doenças crônicas. O vegetal está incluído na lista de produtos dietéticos devido ao seu significativo teor de ácido tartrônico. O repolho é especialmente útil na forma de sauer e como parte de outros pratos.
É necessário
- Para o teste:
- -margarina - 250 g;
- - água - 250 ml;
- - fermento (seco) - 30 g;
- - refrigerante - 15 g;
- - açúcar - 60 g;
- -sal - 18 g;
- - farinha - 500 g.
- Para preencher:
- -carrots - 3 pcs;
- - arco - 1 peça;
- - repolho - 600 g;
- - açúcar - 30 g;
- -sal - 9 g;
- óleo vegetal - 30-40 ml.
Instruções
Passo 1
Coletamos todos os produtos para o bolo - isso simplificará e agilizará o processo. Com tudo à mão, cozinhar é mais rápido, sem perder tempo à procura do ingrediente certo.
Passo 2
Corte a margarina em cubinhos - assim derrete mais rápido e não fervura. Ao derreter a margarina, tome cuidado para não ferver. Para fazer isso, você pode usar um banho de vapor ou amaciar a margarina em fogo baixo em um queimador elétrico.
etapa 3
Dissolva o fermento em uma pequena quantidade de água morna - é necessário excluir completamente os grumos. Deixe repousar por 10-15 minutos para dissolver melhor.
Passo 4
Combine margarina com fermento, sal, açúcar, bicarbonato de sódio e farinha em uma tigela funda. Sove vigorosamente - você pode ajustar o volume de água e farinha.
Etapa 5
Deixe a massa crescer - cerca de 30-40 minutos.
Etapa 6
Descasque e pique as cenouras com um ralador. É melhor usar médio ou grande, então o recheio terá uma consistência homogênea.
Etapa 7
Pique o repolho em tiras e a cebola em cubinhos.
Etapa 8
Aqueça uma frigideira em fogo médio, acrescente o óleo e coloque as cenouras. Frite até dourar por 4-5 minutos. Transfira para uma tigela preparada.
Etapa 9
Adicione o óleo à panela, polvilhe o repolho com açúcar, cebola e sal. Cozinhe por 7 a 10 minutos. até as folhas amolecerem.
Etapa 10
Combine vegetais fritos. Misture bem até ficar homogêneo.
Etapa 11
Ligue o forno a 180 graus - enquanto o bolo está cozinhando, ele vai esquentar.
Etapa 12
Divida a massa em 2 partes - uma pode ser um pouco menor. Enrole cada um com uma espessura de 1-1,5 cm.
Etapa 13
Unte uma assadeira com óleo e espalhe uma camada de massa. Coloque o recheio sobre a massa preparada em uma assadeira e cubra com uma segunda folha de massa por cima.
Etapa 14
Unte o topo da torta com manteiga ou gema de ovo batida. Quando cozido, isso dará uma crosta e um tom avermelhado característicos.
Etapa 15
Coloque no forno pré-aquecido. Tempo de cozimento - 40-50 minutos. Retire o bolo e deixe esfriar um pouco. corte em porções, coloque em pratos de sobremesa ou pode ser servido em uma travessa grande. Bom apetite!
