Cerimônia do chá na China: do remédio para o corpo ao remédio para a mente.
Provavelmente, poucas pessoas duvidam das propriedades curativas do chá. E mesmo que não seja tão forte quanto um antioxidante ou adstringente, o fato de ser capaz de matar a sede, dar vigor e simplesmente agradar com sabor já tem um valor considerável. Um bule de chá fumando pela manhã com um parque perfumado pode despertar até mesmo a sonolência e, à noite, cria uma atmosfera única de conforto doméstico.
Pela primeira vez, as folhas do arbusto do chá foram fermentadas na China por monges budistas. Foram eles que determinaram as propriedades revigorantes da bebida e começaram a usá-la como um agente de cura que "melhora os pensamentos" e "clareia a visão". Sim, então - e as primeiras menções ao chá datam de 1115 aC - ele não era considerado uma bebida comum, mas um medicamento valioso. A medicina chinesa é impensável sem o uso de ingredientes naturais e, é claro, os médicos não iriam recusar tal medicamento. Depois de meio século, muitas variedades dessa planta foram cultivadas na China, então ela se tornou disponível para todos. Tanto os ricos quanto os pobres bebiam chá, mas os monarcas e pessoas privilegiadas tinham um ritual especial de beber chá, chamado de "cerimônia do chá".
A cerimônia do chá foi organizada para convidados ou para um discurso filosófico sobre os problemas do ser. Para cada ocasião, diferentes tipos de cerveja foram usados. Para ocasiões especiais, era usado chá oolong de alta qualidade ou chá turquesa. Era feito de folhas novas e botões. A água para tal bebida era retirada apenas das fontes mais puras das montanhas. Para a cerimônia do chá, foram utilizados apenas utensílios especiais, entre os quais um bule feito de barro vermelho e sempre redondo para "arredondar" o sabor da bebida. Para cada tipo de cerimônia, eles tentaram comprar um jogo de mesa - uma colher especial e um batedor, geralmente feito de prata ou tipos especiais de madeira.
Eles tomaram chá sentados no chão coberto por um tapete especial. Só poderia ser feito por alguém que realmente o estudasse e fosse um mestre em seu ofício. A perfumada infusão era preparada diretamente no local de consumo do chá, para que todos pudessem ver toda a beleza e significado sagrado do processo. O mestre despejou a bebida em tigelas e distribuiu aos convidados em ordem de prioridade e de acordo com o ritual - que poderia variar um pouco dependendo de quem ia dessa vez. A cerimônia do chá é uma filosofia especial. Inspirado no aroma e no sabor do chá, nasce um pensamento, partilhado por emoções e apoiado na conversa sem pressa do mestre.
