Muitos fatores afetam o sabor do chá: a qualidade do chá em si, a água, a habilidade e o estado de espírito do mestre do chá e, claro, os pratos nos quais o chá será preparado.
A cerimônia do chá chinesa não tolera barulho, então o bule certo criará o clima certo para você. Bules de argila são adequados especificamente para o método chinês, onde o chá é "derramado" e não insistido. Bules de argila são melhores para preparar chás oolong altamente fermentados, chás vermelhos e chá pu-erh. Ao mesmo tempo, é melhor escolher seu próprio bule para cada tipo de chá, porque com o tempo esse bule é capaz de absorver o aroma do chá que está sendo feito, a ponto de a água fervente derramada em um bule vazio adquirir um aroma delicado de chá.
Pegue a chaleira que quiser. Sua cor deve ser em tons naturais. Se as cores não forem naturais, é altamente provável que polímeros tenham sido adicionados ao material de partida. A chaleira não deve ficar pesada. Deve ser agradável para você segurá-lo em suas mãos. Deve ter superfície plana e espessura, tanto por fora como por dentro. Ao toque, a superfície do bule será lisa por fora e ligeiramente áspera (porosa) por dentro. Devido à sua porosidade, o bule absorve a água e, consequentemente, o aroma do chá que nele é feito. A argila “respira”, permite a passagem do ar, o que tem um efeito benéfico no sabor do chá.
A alça do bule deve ser confortável, nem muito larga nem muito fina, para que o bule da cerimônia seja como uma extensão da mão do mestre. A alça deve estar alinhada com o bico.
Retire a tampa e vire a chaleira ao contrário. Coloque a chaleira de cabeça para baixo sobre uma superfície plana. Com um bule adequado, a parte superior do bico, o gargalo e a parte superior da alça ficarão nivelados. Isso evita que a chaleira vaze e drene toda a infusão.
Olhe dentro do bule e observe a peneira. Deve ser convexo, para evitar que as folhas de chá entupam no bico.
A tampa deve se encaixar perfeitamente na chaleira. Peça ao vendedor para colocar água fria ou água fervente na chaleira. Normalmente os vendedores não se recusam a escolher um bule em um bom lugar. Quando fechado, o bule tem dois orifícios - na bica e na tampa. Se você fechar o orifício na tampa com o dedo, nenhuma água sairá do bico. Agora feche o orifício do bico e vire a chaleira ao contrário. Na chaleira correta, a tampa permanece no lugar e não cai. No experimento de tombamento do bule, use apenas água fervente, não água fria. Claro, ao verificar um bule de barro desta forma antes de comprar, para evitar mal-entendidos, é melhor pedir ajuda ao vendedor ou segurar a tampa até ter certeza de que o bule está correto. E cuidado com a água a ferver!
Preste atenção ao fluxo de água que sai da chaleira. Deve ser plana, a chaleira não deve "lamber" e criar manchas.
Preste atenção se o bico está segurando a gota. A água não deve escorrer pela tampa, e a tampa fica bem fechada e não balança. Se a tampa não se encaixar bem, isso cria uma série de inconvenientes e, no final, a tampa pode simplesmente escorregar para fora da chaleira e quebrar. É quase impossível encontrar outra capa. Portanto, você terá que comprar uma nova chaleira.
Dica: depois de preparar o chá, não é necessário lavar a chaleira com meios especiais, pois isso lhe prejudicará. Basta enxaguar com água morna.
