O chá Ivan (erva-do-fogo) é uma planta perene com folhas longas, estreitas e verdes escuras e flores roxas. Os rizomas desta planta têm um sabor adocicado e podem ser consumidos crus e cozidos, fritos. O chá Koporye é feito com as folhas dessa erva, que pode muito bem substituir o chá chinês comum feito com folhas de camélia. Todos podem fazer chá para Ivan em casa.
Instruções
Passo 1
Escolha as folhas estreitas da planta do salgueiro, assim como as flores. Rasgue-os exclusivamente pelo topo da planta, pois isso irá protegê-lo da coleta de matérias-primas de baixa qualidade, como flores maduras demais e folhas ásperas.
Passo 2
Dentro de 3-4 horas após a coleta, lembre-se das folhas da erva daninha em suas mãos e, em seguida, torça cada folha em uma espiral. Nesta fase, é necessário garantir que as folhas exalam sumo. Você também pode pular as folhas em um moedor de carne, mas esse método não é muito bom, pois muitas das propriedades benéficas do chá são perdidas.
etapa 3
Em seguida, coloque a matéria-prima resultante em uma jarra de vidro, feche-a e coloque em um local escuro e aquecido por 24-36 horas, o tempo depende da temperatura, quanto mais alta, mais rápida será a fermentação. Vale lembrar aqui que a uma temperatura de 24-25 graus, o processo terminará em cerca de 30 horas. Após 25 horas, abra a jarra e cheire: no final da fermentação, o conteúdo da jarra terá um aroma frutado muito agradável.
Passo 4
A próxima etapa é a secagem. Coloque as folhas em uma camada fina sobre uma assadeira, depois de cobri-la com pergaminho, e deixe em um ambiente aquecido e bem ventilado (seque as flores de fireweed em outra assadeira). Depois de seco, combine as folhas e flores secas e transfira a mistura para um frasco ou saco de papel limpo e seco.
Etapa 5
Para preparar não só um chá delicioso e aromático, mas também saudável, é necessário derramar as folhas de fireweed não com água fervente, mas com água quente, cuja temperatura não seja superior a 90 graus. Então, coloque uma colher de chá de folhas de fireweed secas em uma xícara e despeje 200 ml de água quente sobre elas. Deixe a bebida descansar por pelo menos cinco minutos. Um chá perfumado e saudável está pronto.
