Nos programas de culinária da TV, os chefs profissionais surpreendem os espectadores não tanto com novas receitas, mas com seu virtuosismo. Ainda assim, este é um show e deve ser colorido. Acima de tudo, ao mesmo tempo, é fascinante lidar com profissionais com uma faca, que literalmente treme em suas mãos, deixando para trás um produto amassado.
É necessário
-
- faca afiada
- tábua de cortar
- vegetais
Instruções
Passo 1
Muitos telespectadores, após assistirem ao próximo programa, tentam repetir os truques da faca espiada. Na melhor das hipóteses, eles falham; na pior, podem acabar com ferimentos e cortes.
Passo 2
Se você quer aprender a manejar uma faca como um profissional, compre uma faca bem afiada. Bem, ou afie um dos já existentes. Uma faca afiada ouvirá você bem, mas você não cortará nada com uma faca cega, apenas você se machucará.
etapa 3
Para aprender a cortar rapidamente, primeiro aprenda a simplesmente cortar. Comece a treinar com batatas. Ponha metade da raiz cortada com o corte cortado, pegue uma faca nas mãos, segure as batatas com a mão livre, dobrando de maneira especial. Dobre todos os dedos ao meio e coloque o polegar dentro do punhado resultante. As pontas dos outros dedos também devem estar voltadas para dentro.
Passo 4
Pressione o vegetal com as pontas dos dedos de uma mão dobrada, fazendo o primeiro corte. O dedo médio vai se projetar ligeiramente na frente do resto, o plano da lâmina deve ficar em seu osso médio. Como a ponta do dedo está dobrada dentro da mão, você não pode cortá-la. Faça um movimento suave com a faca de cima para baixo e em sua direção. A lâmina não deve pressionar a batata, mas estender-se para dentro dela.
Etapa 5
Depois de fazer a primeira incisão, mova o feto com os dedos dobrados para frente até a quantidade necessária. Não tire a faca da junta do dedo médio, deslize junto com a superfície lisa da lâmina para cima e faça um movimento de corte novamente. Pode demorar até 5 minutos para cortar uma batata. Não tenha pressa, tente fazer tudo certo.
Etapa 6
Depois de entender o processo, você aprenderá a cortar vegetais de maneira adequada. E depois de algum treinamento, a velocidade chegará. Você será capaz de empunhar uma faca não pior, e talvez até melhor, o cozinheiro de seu programa de TV favorito.
