Num prato de primeira classe, não só a componente gustativa, mas também a estética desempenham um papel importante. Mesmo que os dotes culinários sejam modestos, basta servir os pratos corretamente e decorar a mesa com cortes de dar água na boca, para que os convidados sejam agradavelmente surpreendidos. Por exemplo, qualquer mesa festiva ficará perfeitamente decorada com fatias de frutas.
Se você está pensando em uma mesa para uma mesa de bufê, então precisa lembrar que no desenho de qualquer corte para uma mesa de bufê, a principal tarefa é manter a compactação, assim como a praticidade ao comer. Para tal refeição, fazer rodelas de fruta é uma tarefa difícil, uma vez que nem todos os que se servem se sentam à mesma mesa, movem-se livremente pela sala enquanto recebem as guloseimas. Portanto, é improvável que prestem atenção às delícias decorativas da mesa.
Fazer fatias de frutas não deve ser algo sobrenatural: deve ser simples, mas ao mesmo tempo original projetado.
Antes de começar a fazer rodelas de frutas, preste atenção ao tamanho dos pedaços, que devem caber em uma mordida e ser fáceis de mastigar. Para uma mesa de bufê, sirva frutas em uma forma clássica - em espetos para canapés ou na forma de pequenos espetinhos. Espetos com pedaços de frutas enfiadas podem ser inseridos em uma espuma macia ou base de espuma para dar a todo o prato uma forma volumétrica.
A segunda opção para servir fatias de frutas envolve o uso de xícaras de wafer ou tortinhas - basta colocar pequenas porções de frutas silvestres ou frutas nelas.
Mas se você vai servir fatias de frutas para uma festa infantil, é melhor abordar esse negócio de forma mais criativa. As crianças são os juízes culinários mais rigorosos, muitas vezes julgando uma refeição pela percepção visual.
Outra maneira fácil de servir frutas à mesa é colocá-las em uma cesta feita com meia melancia vazia.
Nem toda dona de casa consegue fazer cortes cacheados de frutas em casa, além disso, nem todo mundo possui ferramentas de escultura com maestria. Portanto, dê uma olhada em uma opção de design mais simples para fatias de frutas para uma festa infantil: coloque as bagas e as frutas na forma de personagens de desenhos animados, quaisquer combinações e padrões contrastantes. Surpreenda as crianças com um arco-íris de morangos, mirtilos, tangerinas e uvas! Ou agrade-os com silhuetas de heróis de jogos de computador.
Em geral, no feriado dos bebês, sua imaginação pode não funcionar como a de uma criança - crie e surpreenda jovens gourmets. Ou você pode até mesmo conectá-los ao processo de servir.
Cortes de vegetais, frutas, carnes e queijos são a decoração principal de qualquer mesa, por isso, ao planejar um banquete suntuoso para uma ocasião especial, preste atenção na estética dos pratos servidos e nos elementos da decoração.
Aqui é melhor contratar um especialista em escultura profissional para fazer verdadeiras obras de arte com a fruta. É fácil para um mestre de escultura cobrir melões e melancias com um padrão ornamentado, transformar morangos em flores estranhas e transformar fatias de maçã em borboletas altíssimas.
Para deixar as fatias de frutas acabadas ainda mais bonitas, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro e, adicionalmente, decorar com folhas de hortelã frescas. As flores frescas não ficam menos bonitas em um prato de frutas.
Mas você também pode decorar cortes de frutas para uma mesa de banquete. No início, você pode usar a ideia acima com canapés. Ou coloque as frutas em cestos ou em travessas multicamadas, lembre-se da praticidade de quem se cuida - coloque uma tigela com palitos ou espetos ao lado das travessas. Uma fonte de chocolate não será supérflua na mesa do banquete - os presentes apreciarão tal tratamento em seu verdadeiro valor, mergulhando pedaços de frutas suculentas no chocolate derretido.
