Como você sabe, as maçãs são as frutas mais acessíveis para os russos. Portanto, há muitas receitas para cozinhar maçãs de horta para o inverno. A geléia à base de rodelas de maçã é preparada de forma simples e comprovada, acaba sendo muito perfumada e armazenada por muito tempo.
Ingredientes para fazer geléia de maçã:
- 2 kg de qualquer maçã de jardim (as proporções podem ser aumentadas);
- 2 kg de açúcar granulado.
Cozinhar geléia de maçã para o inverno:
1. O primeiro passo para a geléia é selecionar e preparar as maçãs. Eles devem estar maduros o suficiente, mas não maduros demais. Também é importante que a pele não seja danificada. Enxágue e seque cerca de 3 kg de maçãs selecionadas (3 kg de maçãs farão cerca de 2 kg de fatias).
2. Depois que as maçãs estiverem secas, elas precisam ser cortadas em pequenas fatias. O caroço deve ser removido junto com as sementes.
3. Pegue uma panela grande de aço inoxidável e coloque uma camada fina de maçãs no fundo, polvilhe com açúcar. Repita as camadas até que os ingredientes acabem.
4. Feche a panela e deixe durante a noite ou 12 horas.
5. Quando o tempo passar, as maçãs com calda devem ser misturadas e fervidas no fogo por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe a geléia esfriar.
6. Quando a geléia de maçã esfriar, é necessário repetir o procedimento e deixar esfriar novamente.
7. Na terceira vez, você pode ferver a geléia um pouco mais, 10-15 minutos, para atingir a espessura desejada e riqueza de sabor.
8. Ainda quente, coloque a geléia de maçã em potes esterilizados e torça ou enrole. Após o resfriamento, os frascos são armazenados no frio.
